Sparks Lumikha
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Naughty Coach | Max Amini | Stand Up Comedy
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Pad thai de langostinos, receta de Joseba Arguiñano y Pepa Romero
🍤 Hoy preparo un pad thai de langostinos con Pepa Romero lleno de contrastes: dulce, salado, ácido y picante, con fideos de arroz, tofu, brotes de soja y el toque aromático del tamarindo, el jengibre y el cilantro.
📝 Ingredientes (2 raciones)
150 g de fideos de arroz
8 langostinos cocidos
100 g de tofu duro
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre
4 ajos tiernos
100 g de brotes de soja frescos
50 g de anacardos
1 cucharada de miel
35 ml de salsa de soja
3 cucharadas de pasta de tamarindo
30-40 ml de aceite de coco
Aceite de sésamo
Sal
4-5 hojas de cebollino
15-20 hojas de cilantro
1 lima
Perejil
👨🍳 Elaboración paso a paso:
1️⃣ Primero mezclo la salsa de soja con la miel y dejo macerar el tofu cortado en dados durante unos 20 minutos.
2️⃣ Pelo los langostinos y reservo las cabezas. Caliento el aceite de coco y el de sésamo en el wok, añado las cabezas y las aplasto para extraer todo su sabor. Después las retiro.
3️⃣ Añado el ajo, el jengibre y los ajos tiernos y los cocino hasta que estén al dente. Incorporo el tamarindo y unos 200 ml de agua, agrego los fideos y los cocino siguiendo las indicaciones del fabricante. Finalmente, añado los brotes de soja.
4️⃣ En otra sartén, cocino el tofu con el jugo de su macerado hasta que esté dorado y lo incorporo al wok.
5️⃣ Salteo brevemente los langostinos y los añado. Termino con el cilantro, el cebollino, los anacardos picados y un poco más de aceite de sésamo. ¡Le doy un buen meneo al wok para integrar todos los sabores!
6️⃣ Sirvo el pad thai en platos hondos y lo acompaño con lima para exprimirla justo antes de comer.
💡 Mi consejo: aprovecho las cabezas de los langostinos para aromatizar el aceite y extraer todo su coral y sus jugos. ¡Ese pequeño paso marca una gran diferencia en el sabor final!
Descubre cómo preparo este pad thai de langostinos paso a paso.👇
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pad-thai
#padthaidelangostinos #josebaarguiñano
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Albóndigas suecas, una receta de Joseba Arguiñano con una salsa espectacular
#publi🥘 Joseba Arguiñano prepara unas albóndigas suecas ricas y fáciles de hacer.
📝 Ingredientes:
• 750 gramos de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 1/2 cebolla
• 120 gramos de mantequilla
• 80 mililitros de leche
• 25 gramos de miga de pan
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de cardamomo
• 2 pastillas de Avecrem Pollo Gallina Blanca
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• aceite de oliva
• 40 gramos de harina de trigo
• 500 mililitros de agua
El secreto está en dejar reposar la mezcla de carne con las especias, formar las albóndigas y dorarlas bien antes de preparar la salsa. Y para darle todo el sabor, añadimos Avecrem Pollo Gallina Blanca que nos ayuda a conseguir una salsa cremosa y llena de sabor.
👉 Guarda esta receta, ponte manos a la obra y disfruta de unas albóndigas diferentes en casa.
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#publi #gallinablanca #albondigassuecas
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#а4 #едаа4 #а4фуд #кислотрубкиа4 #влада4
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