Sparks Creare
Pad thai de langostinos, receta de Joseba Arguiñano y Pepa Romero
🍤 Hoy preparo un pad thai de langostinos con Pepa Romero lleno de contrastes: dulce, salado, ácido y picante, con fideos de arroz, tofu, brotes de soja y el toque aromático del tamarindo, el jengibre y el cilantro.
📝 Ingredientes (2 raciones)
150 g de fideos de arroz
8 langostinos cocidos
100 g de tofu duro
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre
4 ajos tiernos
100 g de brotes de soja frescos
50 g de anacardos
1 cucharada de miel
35 ml de salsa de soja
3 cucharadas de pasta de tamarindo
30-40 ml de aceite de coco
Aceite de sésamo
Sal
4-5 hojas de cebollino
15-20 hojas de cilantro
1 lima
Perejil
👨🍳 Elaboración paso a paso:
1️⃣ Primero mezclo la salsa de soja con la miel y dejo macerar el tofu cortado en dados durante unos 20 minutos.
2️⃣ Pelo los langostinos y reservo las cabezas. Caliento el aceite de coco y el de sésamo en el wok, añado las cabezas y las aplasto para extraer todo su sabor. Después las retiro.
3️⃣ Añado el ajo, el jengibre y los ajos tiernos y los cocino hasta que estén al dente. Incorporo el tamarindo y unos 200 ml de agua, agrego los fideos y los cocino siguiendo las indicaciones del fabricante. Finalmente, añado los brotes de soja.
4️⃣ En otra sartén, cocino el tofu con el jugo de su macerado hasta que esté dorado y lo incorporo al wok.
5️⃣ Salteo brevemente los langostinos y los añado. Termino con el cilantro, el cebollino, los anacardos picados y un poco más de aceite de sésamo. ¡Le doy un buen meneo al wok para integrar todos los sabores!
6️⃣ Sirvo el pad thai en platos hondos y lo acompaño con lima para exprimirla justo antes de comer.
💡 Mi consejo: aprovecho las cabezas de los langostinos para aromatizar el aceite y extraer todo su coral y sus jugos. ¡Ese pequeño paso marca una gran diferencia en el sabor final!
Descubre cómo preparo este pad thai de langostinos paso a paso.👇
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pad-thai
#padthaidelangostinos #josebaarguiñano
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The global dream of 1.5 C is dead, but hope isn’t lost
The UN just released another report saying global efforts are not enough to limit climate change to 1.5 C above pre-industrial averages. But even if we overshoot, aggressive emissions reductions could bring us back down.
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Le fils Bolsonaro va-t-il remporter la présidentielle ?
🇧🇷 Après le père, le fils ? Flavio Bolsonaro, 45 ans, a toutes les chances de l’emporter au 2ème tour de l'élection présidentielle dimanche 25 octobre au Brésil contre le président sortant Lula, 80 ans. La participation sera la clé du scrutin. Au 1er tour le fils de Jair Bolsonaro (condamné à 27 ans de prison pour tentative de coup d’État) a récolté 47% des voix, contre 45% pour Lula.
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Lending a helping hand to a young pangolin foraging for food #PerpetualPlanet #AfricaEarthsWildHome
Presented by @ROLEX. Pangolins are notoriously difficult to rehabilitate and rewild because they need to learn where to forage for food. During their daily walks, carers at the Tikki Hywood Foundation's rescue center in Cameroon lend a helping hand by pointing infant pangolins to places they can find ants and termites and encouraging them to eat.
Through its partnership with the National Geographic Society and as part of its Perpetual Planet Initiative, #Rolex supports expeditions exploring and protecting remarkable places around the world, a selection of which are featured in #AfricaEarthsWildHome. #PerpetualPlanet
Learn more about the intensive work that goes into pangolin rehabilitation in the October edition of National Geographic: https://on.natgeo.com/0b2048
Video by Marcus Westberg
#NationalGeographic #Rolex #Animals
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سامي الجابر يحدد أبطال الموسم 🏆
سامي الجابر يحدد أبطال الموسم 🏆
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#دوري_روشن_السعودي
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