Sparks خلق
Pad thai de langostinos, receta de Joseba Arguiñano y Pepa Romero
🍤 Hoy preparo un pad thai de langostinos con Pepa Romero lleno de contrastes: dulce, salado, ácido y picante, con fideos de arroz, tofu, brotes de soja y el toque aromático del tamarindo, el jengibre y el cilantro.
📝 Ingredientes (2 raciones)
150 g de fideos de arroz
8 langostinos cocidos
100 g de tofu duro
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre
4 ajos tiernos
100 g de brotes de soja frescos
50 g de anacardos
1 cucharada de miel
35 ml de salsa de soja
3 cucharadas de pasta de tamarindo
30-40 ml de aceite de coco
Aceite de sésamo
Sal
4-5 hojas de cebollino
15-20 hojas de cilantro
1 lima
Perejil
👨🍳 Elaboración paso a paso:
1️⃣ Primero mezclo la salsa de soja con la miel y dejo macerar el tofu cortado en dados durante unos 20 minutos.
2️⃣ Pelo los langostinos y reservo las cabezas. Caliento el aceite de coco y el de sésamo en el wok, añado las cabezas y las aplasto para extraer todo su sabor. Después las retiro.
3️⃣ Añado el ajo, el jengibre y los ajos tiernos y los cocino hasta que estén al dente. Incorporo el tamarindo y unos 200 ml de agua, agrego los fideos y los cocino siguiendo las indicaciones del fabricante. Finalmente, añado los brotes de soja.
4️⃣ En otra sartén, cocino el tofu con el jugo de su macerado hasta que esté dorado y lo incorporo al wok.
5️⃣ Salteo brevemente los langostinos y los añado. Termino con el cilantro, el cebollino, los anacardos picados y un poco más de aceite de sésamo. ¡Le doy un buen meneo al wok para integrar todos los sabores!
6️⃣ Sirvo el pad thai en platos hondos y lo acompaño con lima para exprimirla justo antes de comer.
💡 Mi consejo: aprovecho las cabezas de los langostinos para aromatizar el aceite y extraer todo su coral y sus jugos. ¡Ese pequeño paso marca una gran diferencia en el sabor final!
Descubre cómo preparo este pad thai de langostinos paso a paso.👇
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pad-thai
#padthaidelangostinos #josebaarguiñano
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Calling 911 | Max Amini | Stand Up Comedy
Thank you to all the emergency workers doing what they do, no matter how dry the conversation is! You can evert my crisis any day!
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Zurich - January 18
Berlin - January 21
Munich - January 22 & 23
Berlin - Januar 24
Hamburg - January 26
Rotterdam - January 27 - 28
Cologne - January 30
Düsseldorf - January 31
Stuttgart - February 2 - 3
Hamburg - February 8
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KRITI SANON OPENS UP LIKE NEVER BEFORE
Lowkey, I found my twin! @KritiSanon is one of the most self-aware people I’ve ever sat across from. Not because she has all the answers, but because she’s willing to question the life she’s built while still living it.
On this episode of Shame Less with Lilly Singh, Kriti opens up about success, people pleasing, speaking up and continuing to show up in the toughest of rooms.
This episode of Shame Less With Lilly Singh is presented by my charity, Unicorn Island Fund.
Watch the full conversation with Kriti on YouTube.
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How to make cold soba noodles memil-guksu!
These cool noodles are perfect for summertime!
Full recipe: https://www.maangchi.com/recip....e/memil-guksu@1vIFnp
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