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Rollitos de ternera y pimiento con salsa de mostaza | Receta de Joseba Arguiñano y Lydia Valentín
🌶️ Joseba Arguiñano y Lydia Valentín preparan rollitos de ternera y pimiento con salsa de mostaza.
Una receta con una presentación sorprendente, perfecta para disfrutar de un plato especial en casa.
📝 Ingredientes (2 personas)
-Para los rollitos:
2 pimientos rojos morrones
200 g de carne picada de ternera
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal y perejil
-Para la salsa de mostaza:
1 cebolleta
1 diente de ajo
75 ml de vino blanco
50 g de harina de maíz refinada
125 ml de caldo de verduras
10 g de mostaza a la antigua
1 cucharada de mostaza Dijon
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado
👨🍳 Elaboración paso a paso
1️⃣ Asar los pimientos. Lava los pimientos, ponlos en una fuente con sal y aceite y hornea a 190 °C durante 30 minutos. pélalos y córtalos en tiras grandes.
2️⃣ Preparar el relleno. Pocha la cebolleta y el ajo picados con aceite durante 10-12 minutos. Mézclalos con la carne picada, el tomate concentrado, el pimentón y una pizca de sal. Deja reposar la mezcla unos minutos.
3️⃣ Montar y hornear los rollitos. Coloca una porción de carne sobre una tira de pimiento, envuélvela y cúbrela con otra tira para formar un paquetito. Repite la operación, pon los rollitos en una bandeja engrasada y hornea a 160 °C durante 15 minutos.
4️⃣ Preparar la salsa. Pocha la otra cebolleta y el ajo picados en un cazo con aceite durante 5-6 minutos. Añade la harina de maíz, la mostaza Dijon, el vino blanco y el caldo de verduras. Cocina unos 15 minutos y termina con la mostaza a la antigua y perejil picado.
5️⃣ Servir. Reparte los rollitos en los platos, acompáñalos con la salsa de mostaza y decora con perejil.
🚨 Descubre cómo preparo estos rollitos de ternera y pimiento con salsa de mostaza paso a paso:
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/rollitos
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#rollitos #josebaarguiñano #lydiavalentin
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Leonor Lavado junto a Joseba Arguiñano prepara un Arroz CASERO de conejo con alioli
¿Quieres recuperar el sabor de los arroces de toda la vida?
Joseba Arguiñano cocina junto a Leonor Lavado un arroz con carne de conejo y alioli, una receta tradicional llena de sabor.
El secreto está en un majado con hígado, riñones, almendras y pan que aporta una profundidad increíble al caldo. ¡Y acompañado de un alioli suave y cremoso! Perfecto para compartir en familia.
🍚 INGREDIENTES (para 2 personas):
200g de arroz bomba
1/2 conejo troceado
4 chalotas, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1 tomate, 2 dientes de ajo
50ml de vino blanco
1/2 litro de caldo de carne
Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil
Para el majado:
1 diente de ajo, 1 rebanada de pan, 6-8 almendras crudas, riñones e hígado de conejo
Para el alioli:
8 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra y sal
👨🍳 PASO A PASO (trucos en el vídeo):
1. Alioli suave: Hierve los ajos pelados durante 5 minutos, escúrrelos y machácalos en el mortero con sal. Añade aceite poco a poco hasta obtener una pasta cremosa. Reserva.
2. Majado de sabor: En una tartera con aceite, fríe el hígado y los riñones troceados junto con las almendras, el ajo y el pan. Cuando estén dorados, machácalo todo en el mortero hasta obtener una pasta espesa. Reserva.
3. Sofrito: Salpimienta el conejo y dóralo en la misma tartera. Añade las chalotas, los pimientos y los ajos picados. Sofríe 8-10 minutos. Incorpora el tomate rallado y cocina 2-3 minutos. Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
4. Arroz: Añade el arroz y rehógalo un poco. Incorpora el majado, mezcla bien y vierte el caldo.
5. Cocción 5-5-5-5: Cocina 5 minutos a fuego fuerte, 5 a fuego suave y 5 a fuego fuerte. Retira, tapa con un paño y deja reposar 5 minutos más.
6. Servir: Sirve el arroz con el conejo y acompaña con el alioli. Decora con perejil..
#ArrozConConejo #ArrozConAlioli #JosebaArguiñano
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#solomillo #recetas #arguiñano
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Shady Couple | Max Amini | Stand Up Comedy
If it's a date, good first choice! If it's espionage, now's a good time to go back to spy school 🤣
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Max Amini’s brand-new comedy special RANDOMLY SELECTED, out now: https://youtu.be/Oy2QyPQ5L5M?si=2wvLFXuYUR4tdG5Q
London - March 22 & 23
Birmingham - March 24
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Paris - March 28& 29
Dubai - April 1 & 2
Phoenix - April 30
San Francisco - May 2
Fresno - May 8
San Jose - May 13
Los Angeles - May 18
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Marhya y Charo, juntas en la última misión #TraitorsEspaña #Shorts
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La última misión de los jugadores para conseguir el resto de plata del juego. Divididos en dos equipos, los jugadores deberán resolver los acertijos que se les plantean. Cada acertijo lleva a un punto diferente del mapa. Si aciertan, obtendrán un código que permitirá abrir los cofres que guardan las piezas del gran puzzle que deben resolver.
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