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Crepes SALADAS de avena y espinacas | Rellenas de pollo y SALSA CÉSAR casera

¿Quieres sorprender con unas crepes saladas diferentes, vistosas y llenas de sabor?

Joseba Arguiñano y Dafne Fernández te enseñan a preparar unas crepes de espinacas con pollo César, una receta completa que convierte la clásica ensalada César en un plato único. La masa, hecha con harina de avena y espinacas, queda verde, fina y muy vistosa.

El relleno lleva pechuga de pollo salteada con tomillo, picatostes crujientes y una salsa César cremosa con anchoas y parmesano.

¡Una forma original de comer verduras y proteínas en un solo bocado!

INGREDIENTES (2 personas):

-Para la masa:

100g de harina de avena
150ml de bebida de avena
2 huevos
50g de espinacas
20ml de aceite de girasol
1 pizca de sal

-Para el pollo:

1/2 pechuga de pollo
50g de pan del día anterior
80g de rúcula
Aceite de oliva, tomillo y sal

-Para la salsa César:

1 huevo + 1 yema
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre de Jerez
250ml de aceite de oliva
5 gotas de salsa inglesa
3 gotas de salsa picante
80ml de nata líquida
8 anchoas en salazón
120g de queso parmesano rallado

👨‍🍳 PASO A PASO (trucos en el vídeo):

Masa: Tritura las espinacas con los huevos, la bebida de avena, la harina, el aceite y la sal. Deja reposar 15 minutos.

Salsa César: Haz una mahonesa con el huevo, la yema, el ajo, el vinagre, la salsa inglesa, la picante y el aceite. Añade las anchoas picadas, el parmesano y aligera con la nata.

Picatostes: Corta el pan en daditos y tuéstalos en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes.

Pollo: Corta la pechuga en tiras, sazona con tomillo y saltéala 4-5 minutos.

Crepes: Vierte un cucharón de masa en una sartén antiadherente, extiéndela y cocina por ambos lados hasta que esté dorada. Repite con el resto de la masa.

Montaje: Rellena cada crepe con salsa César, pollo y picatostes. Dóblala y sírvela sobre una cama de rúcula. Decora con salsa, una anchoa, un picatoste y un trozo de pollo.

👉 ¿Te animas con estas crepes saladas?

https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/crepes-d

¡Cuéntanos en los comentarios qué relleno te gustaría probar!

#CrepesDeEspinacas #PolloCésar #JosebaArguiñano #CrepesSaladas

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