"oyun"
Lọc bởi
Refika'nın MutfağıBugün sizlere çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak, bayatlamayan en garantili tuzlu kurabiye tarifini hazırladık! Pastanelerdeki o meşhur ağızda dağılan tuzlu kurabiye lezzetini aratmayacak, hatta onlardan çok daha güzel olan bu tarifin daha kıyırı yok! 💯
İster dereotlu ister çörek otlu hazırlayabileceğiniz bu tek atımlık tuzlu kurabiye, hem çok az malzemeli hem de yapımı inanılmaz pratik. Misafirleriniz tarifini isteyecek, çocuklarınız bu lezzete bayılacak! 🤤
300 g un, 2 su bardağı+ 2 kaşık
125 g oda sıcaklığında tereyağı, 5 çorba kaşığı
50 ml Ayçiçek yağı, 5 çorba kaşığı
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 silme çorba kaşığı toz şeker
4 dal dereotu
1 çorba kaşığı çörekotu
Üzerine,
Yumurta sarısı
Çörekotu
• Fırını 180 derecede alt üst ve fansız olarak çalıştırın.
• Genişçe bir kâsede 300 g unun üzerine 125 g oda sıcaklığında tereyağı, 50 ml Ayçiçek yağı, 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 silme çorba kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Kıyır kıyır kurabiyeler için yoğururken ekmek yoğurur gibi hamuru uzatarak değil tereyağını parmaklarınızın arasında ezerek ve yumruğunuzla bastırarak yoğurun. Hamur önce ıslak kum gibi olacak gelecek ve tam birleşmeyecek.
• Bu aşamadan tüm unlar yağlandıktan sonra 4 dal dereotunu ince ince kıyın ve ekleyin. 1 çorba kaşığı çörekotunu serpin. Bu kez yumruğunuzla ezerek hamuru karıştırın ve birleştirin. Arada alttan üste doğru katlayabilirsiniz.
• Yumuşak, ele yapışmayan kıvama gelince hamuru elinizle birleştirin.
• Pişirme kağıdının üzerine hamuru koyun ve elinizle kabaca kare şekli verin.
• Üzerine bir pişirme kâğıdı daha serin ve iki kâğıt arasında merdaneyle inceltin. Yaklaşık 30x30 cm boyutunda bir kare haline getirin.
• Üstündeki kâğıdı alıp tırtıklı rulet veya dalgalı kesen bıçakla kenarlarından ince bir şerit alıp kenarları dalgalı bir kare haline getirin.
• Ardından 2 parmak genişliğinde karelere kesin.
• Elinizle veya hamur yumuşaksa bıçakla kurabiyeleri alıp pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin. Kenar ve yamuk parçaları tekrar birleştirip tekrar açıp kare kesebilir veya fındıktan büyük toplar yapıp tepsiye dizebilirsiniz.
• 1 yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı suyla karıştırın. Kurabiyelerin üzerine, boca etmeden nazikçe yumurta sarısını sürün ve çörekotu serpin.
• Isınmış fırının alttan ikinci rafına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Fırın performansına göre süre 5 dakika azalıp artabilir, kenarlarından hafif renk almaları ve üzerlerinin kızarması yeterli olacaktır.
• Fırından çıkartıp ilk sıcağının çıkması için 2-3 dakika bekletince kıyır kıyır ağzınızda dağılan tuzlu kurabiyeler afiyetle yemeniz için hazır ve nazır.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Ekmeği banmaya doyamayacağınız, tam kıvamında bir klasik! 🍳🥩
Sahurda sizi gün boyu tok tutacak, iftarda ise pratikliğiyle hayat kurtaracak Mükemmel Kıymalı Yumurta tarifini tüm sırlarıyla paylaşıyorum. Kıymanın doğru kavrulmasının püf noktaları, yumurtanın o özlenen akışkan kıvamı ve lezzeti ikiye katlayan baharat dokunuşları bu videoda!
Siz kıymalı yumurtayı soğanlı mı yoksa sadece kıymayla mı seversiniz? Yorumlarda buluşalım! 👇
3 kişilik
25 dk
Kolay
150 g çift çekim dana döş kıyma
1 iri soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1/5 muskat
3 tane yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karabiber
1 tutam pul biber
6 dal kıyılmış maydanoz
• Kıymalı yumurtanın kıyması için, sıcak tavaya 150 g çift çekim dana döş kıymayı koyun. Yüksek ateşte kavurmaya başlayın.
• Kıymalar renk değiştirince küçük küçük doğradığınız veya mutfak robotunda doğradığınız 1 orta boy soğanı ekleyin. Kıyma yağsızsa 1 kaşık tereyağı veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte, soğanlar kahverengileşip kaybolana kadar yaklaşık 15 dakika kavurun. Buzlukta kavrulmuş kıymanız varsa onu da kullanabilirsiniz. Arada tavaya yapışan güzellikleri sıyırmak için tavaya birkaç kaşık su ekleyin ve tavanın dibini sıyırın. Ağız tadınıza göre tuz, karabiber ekleyin. Dilerseniz bu aşamada muskat da ekleyebilirsiniz.
• Gelelim kıymalı yumurtaya, mümkünse kıymayı kavurduğunuz tavada yumurtayı pişirin. Çok daha lezzetli olacağının garantisi benden. Yumurtayı kırmadan önce tavanın altını kısık ateşte açın. Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
• Spatula ile yumurtaları kıracağınız yerleri göz göz açın ve boşluklara 3 tane yumurtayı kırın. Yumurta beyazları hala şeffafken yumurtanın sarılarını patlatmadan beyazını spatula ile yayarak kıyma ile karıştırın. Yumurta beyazlarına birer silme çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Bu işlem için yumurtanın taze olması şart. Tazeliğinden emin değilseniz sarı ve beyazları kenarda ayırın. Önce beyazlarını karıştırın Sarıları daha sonra ekleyin.
• Üzerine 1 tutam pul biber ve kıyılmış maydanoz serpin ve tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 1 dakika pişirin. Lezzetini artırmak için bir sarıyı da patlatıp yumurtaya yayabilirsiniz.
• Efsane lezzetiyle herkesi mest edecek kıymalı yumurta hazır. Sarısına Ramazan pidesi bandırmayı unutmayın!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Duvaklı Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır? | İftara Nar Gibi Kızarmış Pidesiyle Ezogelin Çorbası Tarifi
Üstü PİDE, İçi ÇORBA! 🤯 Çorba ve ekmeği tek bir sunumda birleştirdik. F Yanına başka bir şey aratmayacak Duvaklı ezogelin çorbası emrinize amade!
Ekmek Şapkalı Ezogelin Çorba
1,5 su bardağı kırmızı mercimek, 330 g
1 iri soğan
1 havuç
1 patates
2 dolu avuç başbaşı bulgur
6 su bardağı su, 1,5 l
2 su bardağı tavuk suyu, yarım l
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tepeleme çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzerine,
Limon
Balon ekmeği için,
1 yumurta
2 çorba kaşığı su
1 Ramazan pidesi hamuru
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hamuru kendiniz yapmak isterseniz,
250 g un
150 ml ılık su
1 tatlı kaşığı maya
1 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker
• 1 soğanı dörde bölün.
• Biz ekipçe mutfakta artık sebzeleri mümkünse soymadan kullanıyoruz. Böylece hem ziyan azalıyor hem de bize yapacak daha az iş kalıyor.1 patatesi sadece sebzeler için kullandığınız kabak lifiyle iyice temizleyin. Yarası varsa küçük bir bıçakla alın. Havucu soymadan, dışını bıçağın tersiyle traşlayın. Başını ve sonunu ufacık alın.
• Patates ve havucu kabaca doğrayın.
• Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Isınınca soğan, patates ve havucu ilave edin. 1-2 tur kavurun.
• Üzerine birer çorba kaşığı biber ve domates salçası ekleyin. Salçayı ezerek, ekşi kokusu gidene kadar güzelce kavurun.
• 1,5 su bardağı mercimeği beyaz suyu gidene kadar birkaç tur yıkayın. Yıkama suyunu da ziyan etmeyin, çiçeklerinizi sulamak için kullanabilirsiniz. Mercimeği tencere ekleyin.
• 2 dolu avuç başbaşı bulguru ilave edin.
• Üzerine yarım litre tavuk suyu ve 1,5 litre suyu ekleyin. Tavuk suyunuz yoksa 2 litre su kullanabilirsiniz.
• 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpin.
• Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yüksek basınç ayarında yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
• Basınç oluşup düdük kilitlenince küçük ocakta ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Klasik tencerede bu süre 25 dakika civarında olacaktır.
• Fırını 220 derecede alt üst ve fansız olarak çalıştırın.
• Çorba düdüklüde pişerken üzerinin hamuru için, mahalle fırınından aldığınız bir Ramazan pidesi hamurunu unlayıp tezgâhta merdaneyle 1,5-2 karış çapında açın. Bu ezogelin çorbanın şapkası olacak.
• Hamuru kendiniz yapmak isterseniz çorbaya başlamadan önce yapabilirsiniz. Cam bir bardakta 150 ml ılık suya 1 tutam toz şeker ve 1 tatlı kaşığı maya ekleyip 2-3 dakika bekletin. Genişçe bir kâsede 250 g una 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Beklettiğiniz mayalı suyu ilave edin ve pürüzsüz bir hale gelene dek 5-6 dakika yoğurun. Hamuru beze haline getirip unlayın. Kâseye koyun. Üzerini nemli bir bezle örtüp mutfağın ılık bir yerinde 25-30 dakika bekletin.
• 15 dakikanın sonunda düdüklünün basıncını alıp kapağını açın. El blenderı ile çorbayı çekin. Bulgurlar tam parçalanmayacak ezogelinde sevdiğimiz gibi parçalar halinde kalacak.
• Son dakika lezzet artırıcı olarak içine 1,5 çorba kaşığı tereyağını parça parça atın.
• Baharat olarak 1 tepeleme çorba kaşığı kuru nane ve 1 tatlı kaşığı pul biber serpin. Naneyi dilerseniz daha çok koyabilirsiniz.
• Genişçe bir güveci ocağın üzerine alın ve altını açın. Pişen çorbayı dikkatlice güvece dökün. Ocakta kaynayana kadar ısıtın.
• Hamurun güzel tarafı alta gelecek şekilde tezgâha koyun ve fazla unlarını alın.
• Yumurtanın beyazını hamurun kenarına sürün.
• Güvecin kenarını da temiz bir peçeteyle ıslatın.
• Hamuru iki elinizle güvecin üzerine alıp yumurtalı kısmını güvecin kenarlarına yapıştırın.
• Güvecin altını açın. Böylece kaynayan çorbadan çıkan buhar ekmeği balon gibi şişirecek.
• Bu sırada yumurta sarısını 2 çorba kaşığı su ile karıştırıp dikkatlice üzerine sürün.
• Isınan fırının alttan ikinci rafına yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin. Eşit pişmesi için arada güveci çevirebilirsiniz. Bu sürede ekmek iyice şişecek ve pişecek.
• Fırından çıkınca ekmeğin üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı sürün, hem parlayacak hem lezzeti artacak.
• Yumuşacık yağlı ekmeğiyle enfes ezogelin hazır. Balon ekmeği yerine Ramazan pidesiyle de emrinize amade. İçmeden üzerine limon da sıkınca tadından yenmez!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Memleketimizin en sevilen sokak lezzetlerinden tavuk tantuniyi, bugüne kadar hiç denemediğiniz bir yöntemle yapıyoruz! 🌯 Düdüklü tencerede sadece 5 dakikada pişen, özel pekmezli ve sirkeli sosuyla et tadında bir lezzet şölenine hazır olun. Tavuk göğsünün kurumasını engelleyen bu teknikle, yiyen herkesin et zannedeceği lokum gibi yumuşacık tantuni emrinize amade!
Tavuk Tantuni
500 g tavuk göğsü, 2 parça
2-3 çorba kaşığı pekmez
4 çorba kaşığı soya sos
1 çorba kaşığı sirke
1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su, 125 ml
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Servis ederken,
4 tane büyük lavaş
1 tane domates
6-8 dal maydanoz
1-2 tane kornişon turşu
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
Limon veya turşu suyu
• 500 g tavuk göğsünü 6-7 cm uzunluğunda incecik şeritler halinde kesin. Bir kâseye alıp üzerine 2-3 çorba kaşığı pekmez, 4 çorba kaşığı soya sos, 1 çorba kaşığı sirke ve 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası ekleyip karıştırın. Vaktiniz varsa 2-2,5 saat bekletin. Böylece tavuklar tüm lezzeti çekecek ve renkleri koyulaşacak.
• Düdüklü tencereye sosladığınız tavukları ve yarım su bardağı su ekleyin. Tavuklar pişince birbirlerine yapışmasınlar diye çatalla birbirlerinden ayırın. Kapağını kapatın. Yüksek basınç ayarında yüksek ateşte ısıtın.
• Düdüklüde basıncı oluşup kilitlendikten sonra altını kısın ve 5 dakika pişirin.
• Tavuklar haşlanırken lavaşın içine koyacağınız 1 domatesi ve 1-2 adet kornişon turşuyu uzun ince dilimleyin.
• Tercihen sacda veya geniş bir tavada 1-2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Pişen tavukların yarısını sacda, yüksek ateşte kavurmaya başlayın.
• Üzerine yarımşar çay kaşığı isot, sumak ve kimyon serpin. 1-2 tur daha kavurun. Tavukları sacın içinde kenara alıp ortasına tavukların lezzetli suyundan koyun.
• Bir lavaşı lezzetli suya bandırın. Tezgâha önce bir kuru lavaşı serin. Üzerine ıslattığınız lavaşı koyun.
• Sacdaki tavukları lavaşın uzun kenarına yerleştirin. Limon veya turşu suyu gezdirin. Üzerine 3-4 dal maydanozun yapraklarını koyun. Domates ve turşuyu da koyup dürüm yapın. Dilerseniz soğan da ekleyebilirsiniz.
• Kalan tavukları da aynı şekilde kavurup dürüm yapınca kırmızı eti aratmayacak tavuk tantuni emrinize amade!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Fırından çıktığı an biten, tam kıvamında nefis bir çikolatalı muhallebili kek yapıyoruz! 🍫 Kekin yumurta kokmaması için gizli püf noktaları, ipeksi pastacı kreması tadında muhallebisi ile bu kek tarifi favoriniz olacak. Muz ve fıstığın uyumuyla zenginleşen, yapımı oldukça pratik tatlı tarifimiz emrinize amade!
Kek için;
3 tane yumurta
150 g toz şeker, 6-7 çorba kaşığı
100 g un, 5 çorba kaşığı
100 g Ayçiçek yağı, 1 büyük çay bardağı
100 g erimiş tereyağı, 4 çorba kaşığı
100 ml süt, 2/5 su bardağı
3 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
Muhallebisi için;
140 g şeker, 6-7 çorba kaşığı
400 ml süt, 1+ 3/5 su bardağı
40 g un, 2 çorba kaşığı
2 tepeleme çorba kaşığı kakao
2 tane yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya özütü
Sos için;
150 g krema, ¾ kutu
200 ml süt, yaklaşık 1 su bardağı
1,5 çorba kaşığı kakao
2 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
Üzeri için,
2 tane Anamur muzu
1-2 avuç yer fıstığı
• Fırını alt üst ve fansız modda 200 derecede çalıştırın.
• Keki için, geniş bir kâseye 3 tane yumurtayı kırın. Üzerine 150 g toz şeker ekleyin ve yumurtanın rengi açılıp 2-3 katına çıkana kadar çırpın. Ardından, önce sıvıları ekleyin. 100 ml süt, 1tatlı kaşığı vanilya özütü 100 g ay çiçek yağı ve 100g (4 çorba kaşığı) eritip soğuttuğunuz tereyağını ekleyip çırpın. En son katılar geliyor, 5 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı kakao ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Spatula ile alt üst ederek veya mikserle kısaca karıştırın.
• Keki hazırladıktan sonra üzerine muhallebisini dökmek için ortasında çıkıntısı olan, 25-30 cm çapında bir kek veya tart kalıbı bu tarif için ideal. Böylece piştikten sonra ters çevirince ortasında muhallebiyi koyacağınız bir çukur oluşacak. Elinizde yoksa düz bir kek yapıp muhallebisini üzerine dökebilirsiniz. Kalıbı tereyağlayıp pudra şekeri veya kakao serpin. Kek karışımını kek kalıbına dökün. Fazla hava kabarcığını almak için kalıbı tezgâha 4-5 kez vurun. Isıttığınız fırının alttan ikinci rafında 20-22 dakika pişirin.
• Muhallebisi için, küçük bir tencereye 2 çorba kaşığı un, 7 çorba kaşığı toz şekeri ekleyin ve altını açıp ısıtmaya başlayın. Ardından 400 ml sütü çırparak tencereye ekleyin. 2 tepeleme çorba kaşığı kakaoyu ilave edin. Kısık-orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca 2 tane yumurta sarısına kepçe ile muhallebiden alın ve çırparak ılıştırın. Böylece yumurta sarısı birden sıcak muhallebiye girip kesilmeyecek. Yumurtalı karışımı yavaşça yine karıştırarak tencereye ekleyin. 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Muhallebinin kıvamı göz göz olunca altını kapatın ve içine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ekleyip çırpın. Üzerinin kaymaklanmaması için elinizde çırparak soğutun. Akışkan kıvamı kekin üzerine güzelce dökebilmeniz için de önemli.
• Sosu için; küçük bir sos tenceresine 100 ml sütü, 1,5 çorba kaşığı kakaoyu ve 2 çorba kaşığı pudra şekerini koyun. Altını açın ve kakao açılıp şeker eriyene kadar çırpın. Altını kapatıp kalan 100 ml sütü ve 150 g kremayı ekleyin. Karıştırın.
• Soğumuş keki servis edeceğiniz tabağa çevirin. Ortasına çatalla dibine kadar gitmeden minik delikler açın. Sosu yavaş yavaş kenarlarına çok dökmeden üzerine gezdirin ve çekmesi için 1 dakika kadar bekleyin.
• Kek sosu çektikten sonra, soğuttuğunuz muhallebiyi ortasına dökün ve spatula ile yayın. Bu haliyle vaktiniz varsa bir gece, yoksa en az 2 saat buzdolabında bekletin.
• Servis etmeden önce ortasına 1-2 avuç yer fıstığını koyun. Kenarlarına da halka doğradığını 2 Anamur muzunu yuvarlak olacak şekilde dizin. Çay ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Memleketimin güzel ve kıymetli insanları, bugün mutfakta hepimizin bildiği ama "en iyisini" yapmanın sırlarını konuşacağımız bir klasik var: Kıymalı Makarna!
Bu videoda, sıradan bir makarnayı restoran kalitesine, hatta bir gurme tabağına dönüştürecek 10dan fazla ipucu paylaşıyorum. Kıymayı su bırakmadan, tıpkı bir döner kebap gibi mühürleyerek kavurmanın tekniklerinden, soğanın karamelizasyon gücüne kadar her detayı adım adım anlatıyorum. "Kıymalı makarnada ne var?" demeyin; bu tariften sonra yediğiniz tüm makarnaları unutacaksınız!
500 g çift çekim dana döş kıyma
3 tane iri soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
Çeyrek muskat rendesi
1 tatlı kaşığı sirke
1 tutam toz şeker
2 diş sarımsak
1,5 kutu domates püresi, 300 ml
8 dal maydanoz
1 su bardağı et suyu, 250 ml
1 paket spagetti makarna, 500 g
1 tutam tuz
1,5 litre sıcak su, 6 su bardağı
• Geniş bir tavayı ocağın en büyük gözüne koyun ve ısınması için altını yüksek ateşte açın. İyice ısınan tavaya 500 g çift çekim dana döş kıymayı ekleyin. Yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Kıyma kavrulurken spatula ile kıymayı ezerek topak topak kalmamasını sağlayın. Kıyma renk değiştirmeye başlayınca küp küp doğradığınız 3 tane soğanı tavaya ekleyin. 1 tutam tuzu tavaya ekleyin ve karıştırın. Kıyma ve soğanları kısık-orta ateşte 25-30 dakika karıştırarak yavaş yavaş kavurun. Soğanlar önce saydamlaşacak, kavurmaya devam ettikçe kaybolacaklar. Bu aşamada tavaya yapışan lezzetleri az sıcak su ekleyerek muhakkak alın. Kıymalar döner kebap rengine gelince çeyrek muskatı ufak rende ile ekleyin. Tavaya 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tutam karabiberi ve 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın.
• Geniş bir tencereyi ocağa alın ve 1,5 litre sıcak su ekleyin. Ocağın altını açın ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kaynamakta olan suya 1 paket spagetti makarnayı ekleyin. Makarnaları 5 dakika kaynatın. 5 dakika sonra, makarna suyundan 1-2 bardak kadar ayırın. Tencerenin dibinde 1 su bardağı makarna suyu kalacak şekilde makarnayı süzün. Makarnaların üzerine 1 su bardağı et suyu koyun. Ocağın altını açın ve 3-4 dakika daha pişirin.
• Makarna pişerken kıymaya 2 diş sarımsağı rendeleyin. 1,5 kutu (300 ml) domates püresini tavaya ekleyip kavurmaya başlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve domates püresini pişirin. Tavaya 1 tatlı kaşığı kadar sirke, 1 tutam şeker, 8 dal kıyılmış maydanozu ve yaklaşık yarım su bardağı makarna suyunu tavaya ekleyin. En son üzerine koymak için kıymadan birkaç kaşık kenara ayırın. Makarnayı tavaya dökün ve iyice karıştırın. Yarım su bardağı makarna suyunu tavaya ekleyin. Bu sayede makarna sos ile daha rahat buluşacak.
• İyice karıştırdığınız makarnayı maşa ile rulo yaparak tabağa alın veya büyük bir kepçenin içinde rahatça maşaya dolayabilirsiniz. Makarnayı maşa ile tabağa koyup üzerine kenara ayırdığınız kıymalı harçtan koyun. Biraz zeytinyağı, biraz kıyılmış maydanoz ve 1 tutam karabiber serpince müthiş makarna emrinize amade.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Memleketimin güzel ve kıymetli insanları, bugün size tam da tarifine uygun bir enerjiyle geldim! Çay saatlerinin yıldızı olacak, maya bekleme derdi olmayan, sadece 5 dakikada hazırlayıp fırına atacağınız içi labne dolgulu müthiş bir dereotlu poğaça tarifi hazırlıyoruz.
Dereotlu poğaça
300 g un, (2 su bardağı + 2 çorba kaşığı)
125 g yoğurt, (yarım su bardağı)
50 g tereyağı, (2 çorba kaşığı), oda sıcaklığında
3 çorba kaşığı labne
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2 tutam karabiber
25 küçük dal dereotu
Üzerine,
1 tane yumurta sarısı
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ
Çörek otu
• Fırını alt üst ve fansız olacak şekilde 190 derecede çalıştırın.
• 25 dal dereotundan 2-3 dalını bıçakla irice kıyıp kenara ayırın. Kalan dereotlarını, 4 çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım çay kaşığı tuzla blenderden geçirin. Bu yeşil dereotlu püre poğaça hamuruna güzel yeşil renk verecek.
• Geniş bir kâseye 300 g (2 su bardağı + 2 çorba kaşığı) un ekleyin. Üzerine 125 g yoğurt, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 2 tutam karabiber, 1 yumurta ekleyin, doğradığınız dereotlarını ve püre haline getirdiğiniz dereotlarını ekleyin. Tüm malzemeleri hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Uzun yoğurmamak önemli. Böylece glüteni uyandırmayacak ve kıyır kıyır bir poğaça olarak kalacak.
• Toparlanan hamuru 80-81 gramlık 8 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizde bastırarak açın. Her birinin içine yaklaşık 1 tatlı kaşığı labne koyun. D şeklinde katlayıp, kapatın. Tepsiye koyduktan sonra kenarlarına açılmaması için iyice bastırın. Bütün bezelere aynı şekli verin. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırıp sürün. Son olarak çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırının alttan ikinci rafında 30 dakika pişirin. Piştikten sonra 5-10 dakika bekletin. Kıyır kıyır hamuru, ortasında yumuşak labnesiyle dereotlu poğaça emrinize amade.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Yeni yıl yaklaşırken, eski Türk töresinde 21 Aralık’ta kutlanan Nardugan Bayramından ilham aldım.
Bu videoda,
“Vegan lezzetli olmaz” diyenleri biraz şaşırtacak,
ama aslında doğanın bize verdikleriyle yapılan,
hesaplı, kolay ve herkesin keyifle yiyeceği 5 atıştırmalık hazırladım.
Vardabit’ten soğanlı böreğe,
dinamit karnabahardan maş fasulyesi humusuna…
Sadece vegan & vejetaryenler için değil;
“Misafir geliyor, ne yapsak?” diyen herkes için emrinize amade!
Dinamit Karnabahar
650 g ayıklanmış karnabahar
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2-3 fıs zeytinyağı
Sosu için;
1/3 su bardağı(80-100 ml) su
3 diş sarımsak
8 tane Arnavut biberi, taze acı kırmızı biber de kullanabilirsiniz.
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
Vegan mayonez için;
45 g (4-5 çorba kaşığı) haşlanmış nohut suyu, aquafaba
1 çorba kaşığı hardal
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı sirke
3-4 damla limon suyu
150 ml(3/5 su bardağı) ayçiçek yağı
1 tutam toz sarımsak
1 tutam karabiber
Üzeri için;
1-2 dal maydanoz
Susam
• Sosu için ufak bir sos tenceresine 1/3 su bardağı suyu, 3 diş sarımsağı, 8 tane ortasından ikiye böldüğünüz Arnavut biberini, 2 çorba kaşığı şekeri, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çorba kaşığı şekeri ekleyin. Sos tavasını ocağın küçük gözüne alın ve kısık ateşte 10 – 15 dakika kaynatın.10-15 dk sonunda karışımı el blender ile çekip püre yapın. Müthiş acı sosu oda ısısına gelene kadar bekletin.
• Vegan mayonez için büyük bir bardak veya kavanoza 45 g (4-5 çorba kaşığı) haşlanmış nohut suyunu, 1 çorba kaşığı hardalı, 1 tutam tuzu, 1 tatlı kaşığı sirkeyi, 3-4 damla limonun suyunu ve 150 ml Ayçiçek yağını koyun. El blenderıyla yukarı aşağı hareketlerle 2 dk çekin ve mayonez hazır. İçine 1 tutam toz sarımsak ve 1 tutam karabiber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız mayonezi buzdolabında bekletin.
• Soğuk mayoneze oda ısısına gelmiş acı sostan damak tadınıza göre ekleyip karıştırın. Ben acı bir mayonez istediğim için yarısını ekledim.
• Karnabaharı 1-2 lokmalık olacak şekilde çiçeklerine ayırın. 650 g karnabaharı airfryer haznesine yayıp, 1 tutam tuz ile 1 tutam karabiber ekleyin. Üzerlerine 2-3 fıs yağ sıkın ve hazne alt üst bir tur döndürün. Hazneyi airfryera yerleştirin ve ızgara ayarında 200 0C’de 6-8 dk arada karıştırarak kızartın. Eğer daha yumuşak olmasını isterseniz 4-5 dk suda haşlayıp, süzüp yine airfryerda pişirebilirsiniz ancak ben haşlamadan biraz kıtır kalmalarını seviyorum ve o halini tavsiye ederim.
• Kızaran karnabaharları bir kâseye alın ve üzerine mayonezli sosu ekleyip iyice karıştırın. 1-2 dal maydanoz yaprağı ve susam serpince dinamit karnabaharlar emrinize amade.
Soğanlı Börek
2 tane iri soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tane yufka
• 2 tane iri soğanı piyazlık doğrayın. Tavayı ocağa alın ve altını açın. Soğanları, 1 tutam tuzla yavaş yavaş 10-15 dk kavurup karamelize edin. İyice kahverengileşip karamelize olan soğana isteğinize göre tuz, karabiber ekleyebilirsiniz. Karamelize soğanları oda ısısında bekletin.
• 1 tane yufkayı tezgâha alın ve ikiye katlayın. 3-4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Soğumuş karamelize soğanlardan 1 tatlı kaşığı yufkanın ucuna yerleştirin. Yufkayı muska şeklinde katlayın. Kalan son parçayı hafif ıslatın ve açık kısmından sokup yapıştırın.
• Muska börekleri airfryer haznesine dizi ve üzerine 3-4 fıs yağ sıkın. Airfryer’ı ızgara ayarında 2000C üzerleri kızarana kadar 8-10 dk altın sarısı ve çıtır çıtır olana dek kızartın. Dilerseniz derin yağda da kızartabilirsiniz.
• 7-8 dk içinde çıtır soğanlı börek hazır. Afiyet olsun!
Tarifin devamı yorumda sabitli!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Tarsus Kebabı Evde Nasıl Yapılır? 😍 Bu Yeni Teknikle Fırında 15 Dakikada Gerçek Kebap Tarifi Lezzeti
Evde gerçek kebapçı lezzetini yakalamanın mümkün olduğunu söylesem?
Bugün sizlerle Tarsus Kebabı’nı ev ortamında, üstelik fırında köz tadı veren yeni bir teknikle yapıyoruz. Bu yöntem sayesinde yağ kömüre “pof!” diye düşünce oluşan o efsane tütsü kokusu, kıvamı, hatta kebapçılarda duyduğunuz mis gibi aroma emrinize amade!
Sizce Tarsus Kebabı mı? Adana Kebabı mı? Yorumlarda buluşalım!
500 g tek çekim kıyma
100 g iç yağ
Yarım kapya biber
1 soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber
7-8 tane küçük parça kömür
Servis ederken;
1 tane tırnak pide veya lavaş
Sumaklı soğan
Maydanoz
* Kebabı yapmaya başlamadan önce fırını 250 derecede ızgara modunda çalıştırın. Arından fırına sığabilecek demir kebap şişlerini soğuk kalmaları için buzluğa atın. 7-8 parça kömürü de ocakta alev üzerine koyun yavaş yavaş kor haline gelsinler. Ara sıra ters düz ederek kömürlerin her yerinin eşit bir şekilde yanmasını sağlayın. Bu kömürleri gerçek kebapçılardaki lezzetti yakalamak için kullanacağınız.
* Kebap için tezgâha 500 g tek çekim kıymayı ve incecik kıyılmış 100 g iç yağı ekleyin. Yağı doğrayabilir veya robottan çekebilirsiniz. 1 soğanı rendeleyin ve süzgece koyun. Ardından fazla suyunu ayırıp soğan püresini yine incecik doğranmış yarım kapya biberi ekleyin. Lezzetlendirmek için son olarak 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin. Kebap harcını, bütün lezzetler iç içe geçinceye kadar yaklaşık 5 dakika tezgâhta yoğurun. Burada eğer tek porsiyonluk yoğuruyorsanız kebapçılar gibi süreyi daha kısa tutmakta fayda var.
* Harcı 4 eşit parça bölün. Her biri yaklaşık 170 g civarı olacaktır. Buzlukta beklettiğiniz şişlere her bir parçayı dikkatlice takın. Aşağıdan yukarı, yukarıdan aşağı hareketlerle kebabın her yerinin eşit kalınlıkta olmasını sağlayın. Bu aşamada mutlaka elinizi soğuk suyla ıslatarak çalışın ki kebap elinize yapışmasın ve çatlamalar oluşmasın.
* Kebabı şişe sabitledikten sonra son olarak nakışını yapacağız. Kebabı avuç ayanıza koyun ve orta parmağınızla üzerine bastırarak nakışını işleyin. Diğer şişleri de hazırladıktan sonra eğer vaktiniz varsa dolapta yarım saat dinlendirebilirsiniz.
* Ocak üzerinde ısıttığınız kömürleri fırın tepsisine yayın. Büyük parçaları dikkatlice küçültebilirsiniz. Üzerine, fırın tepsisinin kenarlarına gelecek şekilde kebapları yerleştirin. Fırın tepsisini üst rafa yerleştirin. Bu sürede kebabın yağları eriyip kömüre düşecek ve kömür de tütüp kebaba o efsane isli lezzetini verecek. 4 dakika sonra kebapları ters düz etmek için fırın kapağını açın. Fırını açarken ilk çıkacak dumandan kendiniz korumak için kapağın tam karışışında durmayın. Bu aşamada pideleri kebabın lezzetli yağı ile yağlayın. Ardından şişleri çevirip 4 dakika daha pişirin.
* Fırından sıcak sıcak çıkan kebapları pidelerin üzerine yerleştirin. Dilerseniz sumaklı soğan ve maydanozla servis edebilirsiniz. Kebapçıyı aratmayacak efsane Tarsus kebabı sevdiklerinizle tadına varmanız için hazır!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Bugün sizlerle çocukluğumdan kalma, annemin unutamadığım köfte tarifini paylaşıyorum.
Bu tarif aslında klasik bir köfte değil… bol patatesli Kıbrıs köftesi! Ve onu diğerlerinden ayıran en önemli şey, içinde bolca rendelenmiş patates olması ve o patatesin bıraktığı nişastanın köfteyi bir arada tutup yumuşacık yapması.
500 g kıyma
500 g patates
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
15 dal maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tepeleme tatlı kaşığı karabiber
1 tepeleme tatlı kaşığı pul biber
500 g patatesi rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Patatesleri altına kâse koyduğunuz tel süzgecin içine alın ve suyunu daha rahat sıkmak için üzerine 1 tutam tuz serpin. Elinizle iyice ovup bastırarak tüm suyunu sıkın. Ardından üzerine bir ağırlık koyun ki patateslerin bütün suları süzülsün.
Bu sırada köftenin kıyması ile devam edin. Karıştırma kabının içine 500 gr kıymayı ekleyin. Sonra içine rendenin kalın tarafı ile rendelediğiniz 1 adet soğanın suyunun birazını almadan ekleyin. Üzerine 2 diş sarımsağı, 1 tane yumurtayı, 1 tepeleme tatlı kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı karbonatı, 1 tatlı kaşığı tarçını, 1 tepeleme tatlı kaşığı pul biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu kıymaya ekleyin ve güzelce yoğurun. Ardından 15 dal kıyılmış maydanozu da ekleyip yoğurmaya devam edin.
Bu sırada patatesteki suyun iyice ayrıştığını göreceksiniz. Bu sıvının üst kısmını atın ve altındaki kaymak gibi yoğun olan beyaz şey aslında nişastanın özü ve bunu kullandığınız için galeta unu ya da ekmek içine ihtiyacınız olmayacak. Bu kaymak gibi parçayı ekleyin ve kıymayı iyice yoğurun. Suları iyice süzülmüş patatesleri ekleyin ve karıştırın. Kıvamına göre ayırdığınız soğan suyunu burada ekleyebilirsiniz. Bu karışımı yarım saat kadar beklettikten sonra cevizden biraz büyük parçalar kopardığınız kıymalara uzun şekil verip ay çiçek yağında kızartın. Kıbrıs’ta sık sık yapılan bu tarifle köfteye gerek patates nişastasıyla gerekse karbonatla yeni bir boyut kazandıracaksınız.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
🥦 10 Dakikada Şifa Dolu Sebze Çorbası!
Dolabınızda kalan sebzelerle hem pratik hem de inanılmaz lezzetli bir çorba yapmaya ne dersiniz?
Bu tarifle brokoli, havuç, pırasa ve patatesin uyumuna bayılacaksınız! 💛
Üstelik bu videoda sadece çorba yapmıyoruz;
✔️ Sebzeleri pişirirken lezzeti artıran özel ipuçlarını,
✔️ Artan malzemeleri değerlendirme fikirlerini,
✔️ Ve mutfakta israfı azaltmanın en kolay yollarını da paylaşıyorum. 🌿
SEBZE ÇORBASI
½ brokoli
1 büyük boy patates
1 sap pırasa
1 adet kabak
1 adet havuç
Ceviz büyüklüğünde zencefil, soyulmuş ve doğranmış
1,5 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
6-8 dal dereotu
• Düdüklü tencereye yarım brokoli, birer adet patates, pırasa, kabak ve havucu kabaca doğrayıp koyun. Ceviz büyüklüğündeki zencefili, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tutam karabiber ve 1,5 litre sıcak suyu ekleyin.
• Eğer normal tencere kullanıyorsanız, sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Düdüklü tencerede ise, düdük çalmaya başladıktan sonra 6 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
• Bir sos tavasına 2 çorba kaşığı tereyağını eritin ve 1,5 çorba kaşığı unu ekleyerek rengi hafif kahverengileşene kadar kavurun, bu adımı sakın atlamayın, lezzeti bambaşka bir seviyeye taşıyacak.
• Kavrulmuş una 1 su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın.
• Düdüklünün kapağını açıp hazırladığınız meyaneyi ekleyin, bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
• Çorbanın tadına bakarak tuzunu ve karabiberini son kez kontrol edin.
• İnce kıydığınız 8 dal dereotunu çorbaya ekleyip bir tur karıştırın.
• Servis ederken üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt birer tutam karabiber ve pul biber serpin. İpeksi dokusu ve hafif lezzetiyle sebze çorbası emrinize amade!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
6 paket sürülebilir taze peynir, 1080 g
1,5 su bardağı toz şeker, 320 g
6 yumurta
2 paket %54 kakaolu bitter çikolata, 120 g
Yaklaşık 2,5 paket krema, 480 ml
1 çorba kaşığı un, 20 g
1 silme çorba kaşığı kakao, 10 g
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 6 paket (1080 g) sürülebilir taze peyniri ve 6 tane yumurtayı oda ısısında bekletin. Fırını alt üst fanlı 200 dereceye ayarlayın.
• Geniş bir kâseye 6 paket (1080 g) sürülebilir taze peynir ile 1,5 su bardağı (320 g) toz şekeri ekleyin. El mikseri ile önce düşük, devamında yüksek devirde çırpın. Bu aşamada peynir krema gibi olup şeker iyice erimeli.
• Kâseye 1 yumurta kırın ve çırpın. Kalan 5 tane yumurtayı aynı şekilde teker teker ve yedirerek ekleyin. Bu aşamada el mikseri kullanmak kremayı fazla sulandıracağından çırpıcı ile yapmanız daha iyi sonuç verir.
• 2 paket (120 g) %54 kakaolu bitter çikolatayı geniş bir kâsede ben mari usulü eritin. Su ısıtıcısının üzerine koyarak da kolayca eritebilirsiniz. Erimiş çikolata içine 1 paket krema ekleyip iyice karıştırın. Eğer krema ile çikolatayı karıştırmazsanız pişen Sebastian’da çikolata nokta nokta görünür.
• Çikolatalı karışımı, kalan 280 ml kremayı ve 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü peynirli kâseye ekleyip çikolata tüm kremaya yayılana kadar çırpın. Dilerseniz 1 paket vanilin de kullanabilirsiniz.
• 1 çorba kaşığı un ile 1 silme çorba kaşığı kakaoyu eleyerek kâseye ekleyin ve iyice çırpın.
• Fırın tepsisi üzerine 24 cm çapında ve 10 cm yüksekliğinde bir kek çemberi koyun. İçine yağlı kâğıt koyun. Yağlı kâğıdın fazla kısımlarını çemberin duvarına katlayarak yapıştırın. Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve tepsiyle 2-3 kere tezgâha vurup fazla havasını alın. Eğer çember yerine kelepçeli kek kalıbı kullanmak isterseniz 10 cm yüksekliğinde bir kalıp kullanın veya yağlı kâğıt kek kalıbından daha yüksek olacak şekilde yerleştirin. Aksi taktirde taşabilir.
• Fırının alttan 2. rafına koyun ve 35 dakika pişirin. 35 dakika sonunda keki alın ve oda ısısına gelene kadar soğutun. Soğumuş keki kalıbı ile buzdolabına koyun ve en az 1 gece bekletin.
• 1 gece sonunda Çikolatalı Sebastian’ı kalıptan ayırın ve yağlı kağıdını dikkatlice sıyırın. Yağlı kâğıt nemden yumuşamış olabilir. Dilim keserken de yağlı kâğıdın tabağa yapışmamasına özen gösterin.
• Kenarları kavruk ortası kremamsı Çikolatalı San Sebastian emrinize amade.
Bu tarifi deneyecek misiniz? Yoruma yazın🤩
Bu tarifin sırrı @icim Şef Krema!
#isbirligi
Limonlu Spagetti
Yarım paket spagetti makarna
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Çeyrek limon
1 paket İçim Şef %18 yağlı krema
Yarım su bardağı makarna haşlama suyu
70 g İzmir tulumu
Yaklaşık 10 dal taze limoni kekik
• Tencereye 1 litre kaynar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Kaynayan suya yarım paket spagetti makarna koyun ve 8 dakika haşlayın.
• Geniş bir tavayı ocağa alın. 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ ısınınca 2 diş sarımsağı rendeleyin. Tavaya çeyrek limonun suyunu sıkın ve 1 paket %18 yağlı kremanın 2/3’ünü tavaya ekleyip karıştırın. Yarım su bardağı makarna haşlama suyundan ekleyip karıştırın. 70 g İzmir tulumunu sos içine rendeleyin. 8 dal taze limoni kekiğin saplarını almadan yapraklarını ve haşlanmış makarnayı tavaya alıp karıştırın.
• Makarnaların üzerine son dakika 2 dal taze kekik ile 1 tutam karabiberi ekleyip karıştırın. Kalan 1/3 paket kremayı da tavaya ekleyip karıştırın. 1 dakika içinde sos makarna ile bütünleşecek.
• Servis tabağına makarnayı alın ve üzerine limoni kekik yaprakları ile karabiber serpin. Ağızlarda şölen yaratacak yaz spagettisi hazır ve nazır.
Challenge bitti ama ben de bittim. 😅
Sürpriz market malzemeleriyle “bakalım bayram sofrasına ne çıkar?” diye başladık… Sonunda ortaya gönlü bol, 4 çeşitlik bir menü çıktı:
🌿 Naneli, cevizli, kapya biberli salata
🌶️ Salçalı atom
🍚 Kurban etli kuskus pilavı
🫒 Zeytinyağlı sebzeli kavurma
Bayram sofrası dediğin biraz da böyle değil mi zaten? Eldekini bereketlendirmek, aynı masada çoğalmak… 💛
Siz hangisini beğendiniz? Yoruma yazın!
Kuskuslu Et
700 g dana tranç
1 tane soğan
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
5 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
1 dolu çay kaşığı pul biber
1 dolu çay kaşığı karabiber
1 paket kuskus
2 tutam tuz
2 tutam iri çekim karabiber
5 dal taze soğanın yeşil kısımları
1 tatlı kaşığı dolma baharatı
• 700 g dana trancı 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. 1 tane soğanı yemeklik küp küp kesin. Her taraflarını tuzlayıp karabiberleyin.
• Düdüklü tencereyi ocağa alın ve 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı ile 2 çorba kaşığı tereyağını düdüklü tencerede kızdırın. Tencereye etleri dizin. Etleri 3-4 dakika her tarafları kahverengileşinceye kadar yüksek ateşte mühürleyin. Renk alan etlerin üzerine, 3 diş sarımsağı, yemeklik doğranmış soğanı, 1 dolu çay kaşığı pul biberi, 1 dolu çay kaşığı karabiberi ağız tadınıza göre tuzu ve 1 litre sıcak suyu ekleyin. Düdüklünün kapağını kapatın ve yüksek basınç ayarında pişirmeye başlayın. Basınç oluşup düdük kilitlendikten sonra ocağın altını kısıp 12 dakika pişirin.
• Düdüklünün kapağını açın ve etleri süzün. Çıkan suyu kenara ayırın.
• Düdüklü tencereye 3 çorba kaşığı tereyağı koyup kızdırın. 1 paket kuskusu, 1 tutam tuz ve 1 tutam iri çekim karabiber ile tencereye ekleyip kavurun. Ayırdığınız et suyunu ve etleri düdüklü tencereye ekleyin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek basınç ayarında, yine düdük kilitlendikten sonra 3-3,5 dakika pişirin.
• Sürenin sonunda düdüklünün basıncını alın ve kapağını açın. 1 tatlı kaşığı kadar dolma bahararını ekleyip karıştırın. Dolma baharını dilerseniz kuskuslarla beraber de ekleyebilirsiniz. Üzerine 2-3 cm genişliğinde kestiğiniz 5 dal taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyip karıştırınca bayrama lokum gibi pişmiş kuskuslu etiniz hazır ve nazır.
Köz Biberli Salata
3-4 tane konserve közlenmiş kapya biber
Yarım bağ taze nane
1-2 avuç ceviz
5 dal taze soğanın beyaz kısımları
2-3 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
• 3-4 tane közlenmiş kapya biberi ortasından kesip 1 cm kalınlığında doğrayın.
• 5 dal taze soğanın beyaz kısımlarını ince ince kesin.
• Geniş bir tabağa kapya biberleri, yarım bağ taze nanenin yapraklarını, 1-2 avuç elle kırılmış cevizi, taze soğanları, 2 çorba kaşığı sirkeyi, 4 çorba kaşığı zeytinyağını, ağız tadınıza göre tuzu ve 2-3 çorba kaşığı nar ekşisini ekleyip iyice karıştırın.
Zeytinyağlı Sebze Kavurması
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 avuç taze fasulye
1 tane havuç
1 tane soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker
• 1 avuç, yaklaşık 20 tane taze fasulyenin kılçıklarını temizleyip başını ve sonunu alın. Fasulyeleri 2 cm genişliğinde kesin. 2 tane havucu iri küpler halinde doğrayın. 1 tane soğanı yemeklik doğrayın.
• Geniş bir tavayı ocağa alın. Tavaya 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Yağ kızmaya başlayınca yemeklik doğranmış soğanları tavaya ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte kavurun. 2 diş sarımsağa 1 tutam tuz serpip bıçağın yanı veya havanda ezin. Sarımsakları tavaya ekleyin ve 1 dakika daha kavurun. Tavaya havuçları ve taze fasulyeleri ekleyip yüksek ateşte kavurmaya devam edin. 1 çay kaşığı tuz ve 1 tutam şeker serpip kavurmaya devam edin. Toplam 6-7 dakika kavurmanız yeterli olacaktır. Kolay, hızlı ve lezzetli zeytinyağlı sebze kavurması hazır.
Salçalı Atom
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 dolu çorba kaşığı pul biber
400 g yoğurt, 6-8 dolu çorba kaşığı
1 tutam karabiber
2 diş sarımsak
• Ufak bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyip kızdırın. Tavaya 1 çorba kaşığı domates salçası ekleyip güzelce kavurun. Kavrulan salçanın üzerine 1 dolu çorba kaşığı pul biber ekleyip karıştırın.
• 2 diş sarımsağı 1-2 tutam tuzla birlikte ezin. 8 dolu çorba kaşığı yoğurdun üzerine 1-2 tutam karabiber ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın.
• Sunum tabağına yoğurdu koyun. Üzerine acılı salçayı koyunca hızlı atom afiyetle yemeniz için hazır.
Dönercide sıra bekleyene kadar… evde yap, afiyetle ye! 😌
Tek porsiyon 690 TL’ye döner mi? Biz evde 300 TL’ye 2 porsiyon yaptık, hem de mis gibi 🤌
Yaprak Döner
250 g çift çekim dana döş kıyma
Yarım soğan
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 tane lavaş
Pirinç pilavı
• Döneri hazırlamak için Yarım soğanı rendeleyip iyice suyu çıkartın. Ardından süzgecin üzerine koyup çok ezmeden bastırın ve suyunu çıkarın. 250 g kıymanın üzerine soğan suyu, 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay karabiber 1 çay kaşığı tuz ilave edin.
• Yoğurarak karıştırın. Ardından harcı 2 eşit bezeye bölüp fırın kağıdının ortasına koyun. Üzerine bir kâğıt daha koyup iki kâğıdın arasında merdaneyle açın. Kabaca kare şekline verin. Eğer merdaneyle birlikte kâğıt da kayarsa kâğıdın altını biraz ıslatıp tezgâha yapıştırabilirsiniz. Açtıktan sonra üstteki kâğıdı kaldırın.
• Yağlı kâğıdı ortadan 4’e bölüp tavanızın boyutunca yapraklar haline getirin.
• Aynı işlemi kalan diğer harç için tekrarlayın.
• Geniş bir tavayı ocağa alıp ısıtın.
• Tavanın tabanına biraz tereyağı sürüp dönerleri yaglı kâğıt üstte kalacak şekilde yerleştirin.
• Döner pişince biraz küçülecek ve yaglı kâğıttan ayrılacak bu işlemi her seferinde tekrarlayın.
• Son olarak 1 çorba kaşığı tereyağında bütün dönerleri güzelce kavurun. Lavaş ve pirinç pilavıyla servis edince emrinize amade.
Dönercide sıra bekleyene kadar… evde yap, afiyetle ye! 😌
Tek porsiyon 690 TL’ye döner mi? Biz evde 300 TL’ye 2 porsiyon yaptık, hem de mis gibi 🤌
Yaprak Döner
250 g çift çekim dana döş kıyma
Yarım soğan
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 tane lavaş
Pirinç pilavı
• Döneri hazırlamak için Yarım soğanı rendeleyip iyice suyu çıkartın. Ardından süzgecin üzerine koyup çok ezmeden bastırın ve suyunu çıkarın. 250 g kıymanın üzerine soğan suyu, 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay karabiber 1 çay kaşığı tuz ilave edin.
• Yoğurarak karıştırın. Ardından harcı 2 eşit bezeye bölüp fırın kağıdının ortasına koyun. Üzerine bir kâğıt daha koyup iki kâğıdın arasında merdaneyle açın. Kabaca kare şekline verin. Eğer merdaneyle birlikte kâğıt da kayarsa kâğıdın altını biraz ıslatıp tezgâha yapıştırabilirsiniz. Açtıktan sonra üstteki kâğıdı kaldırın.
• Yağlı kâğıdı ortadan 4’e bölüp tavanızın boyutunca yapraklar haline getirin.
• Aynı işlemi kalan diğer harç için tekrarlayın.
• Geniş bir tavayı ocağa alıp ısıtın.
• Tavanın tabanına biraz tereyağı sürüp dönerleri yaglı kâğıt üstte kalacak şekilde yerleştirin.
• Döner pişince biraz küçülecek ve yaglı kâğıttan ayrılacak bu işlemi her seferinde tekrarlayın.
• Son olarak 1 çorba kaşığı tereyağında bütün dönerleri güzelce kavurun. Lavaş ve pirinç pilavıyla servis edince emrinize amade.
@benfurkanylmz ‘a Viral olan Gırık tarifini denettik— ve 10 üstünden puan vermesini istedik! 9 verdi çünkü…☺️🤤 @burakarpak
Gırık Tarifi
400 g un
200 ml su
2 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı karabiber
3 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul biber
4 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
5 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
750 ml tavuk suyu
*500 g tavuk göğüsü, yarım soğanı, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 litre suyu düdüklü tencereye koyun.
*Düdük kitlenip yükseldikten sonra 10 dakika pişirin.
*Suyunu süzüp tavukları didin.
* Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip kızdırın.
* Kızan yağın içine küp kestiginiz yarım soğanı ekleyip kavurmaya başlayın.
* Kavrulan soğanlara didilmiş tavuk ve birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası ekleyip kavurmaya devam edin.
* 2 su bardağı yıkanıp süzülmüş pirinci 1 tatlı kaşığı tuz, ve birer çay kaşığı kimyon, karabiber ve pul biberi ekleyip kavurun.
* 750 ml suyunu ekleyip bir tur karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.Pişen pilavı demleyip avuç içinizde şekillendirin.
* 2 su bardağı 400 g un, 200 ml su ve 1 tatlı kaşığı tuz yogurun. Hamur başta sert olacak ama dinlenince kendini salacak.
* 12 eşit bezeye ayırıp unladığınız tezgahta 1 karış boyutunda açın iç harcı içine koyup uçlarını birleştirip birbirine kitleyin.
* Kaynayan tuzlu suda haşlayın. Gırıklar mantı hamuru gibi yüzeye çıkınca hazır demektir.
* 2 diş ezilmiş sarımsağı ve 5 çorba kaşığı yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın ve derin bir kaseye koyun.
* Küçük bir sos tavasında 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırın üzerine 1 çay kaşığı pul biber ekleyin.
* Servis ederken ortasına sarımsaklı yoğurdu koyup etrafına gırıklarınızı dizin aci biberli yağı üzerine gezdirin.
* Yerken yoğurda banmayı unutmayın. Her ısırıkta biraz yoğurt biraz acı yağla gırıklarınız emrinize amade. Afiyet olsun.
İster dereotlu ister çörek otlu hazırlayabileceğiniz bu tek atımlık tuzlu kurabiye, hem çok az malzemeli hem de yapımı inanılmaz pratik. Misafirleriniz tarifini isteyecek, çocuklarınız bu lezzete bayılacak! 🤤
300 g un, 2 su bardağı+ 2 kaşık
125 g oda sıcaklığında tereyağı, 5 çorba kaşığı
50 ml Ayçiçek yağı, 5 çorba kaşığı
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 silme çorba kaşığı toz şeker
4 dal dereotu
1 çorba kaşığı çörekotu
Üzerine,
Yumurta sarısı
Çörekotu
• Fırını 180 derecede alt üst ve fansız olarak çalıştırın.
• Genişçe bir kâsede 300 g unun üzerine 125 g oda sıcaklığında tereyağı, 50 ml Ayçiçek yağı, 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 silme çorba kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Kıyır kıyır kurabiyeler için yoğururken ekmek yoğurur gibi hamuru uzatarak değil tereyağını parmaklarınızın arasında ezerek ve yumruğunuzla bastırarak yoğurun. Hamur önce ıslak kum gibi olacak gelecek ve tam birleşmeyecek.
• Bu aşamadan tüm unlar yağlandıktan sonra 4 dal dereotunu ince ince kıyın ve ekleyin. 1 çorba kaşığı çörekotunu serpin. Bu kez yumruğunuzla ezerek hamuru karıştırın ve birleştirin. Arada alttan üste doğru katlayabilirsiniz.
• Yumuşak, ele yapışmayan kıvama gelince hamuru elinizle birleştirin.
• Pişirme kağıdının üzerine hamuru koyun ve elinizle kabaca kare şekli verin.
• Üzerine bir pişirme kâğıdı daha serin ve iki kâğıt arasında merdaneyle inceltin. Yaklaşık 30x30 cm boyutunda bir kare haline getirin.
• Üstündeki kâğıdı alıp tırtıklı rulet veya dalgalı kesen bıçakla kenarlarından ince bir şerit alıp kenarları dalgalı bir kare haline getirin.
• Ardından 2 parmak genişliğinde karelere kesin.
• Elinizle veya hamur yumuşaksa bıçakla kurabiyeleri alıp pişirme kâğıdı serili tepsiye dizin. Kenar ve yamuk parçaları tekrar birleştirip tekrar açıp kare kesebilir veya fındıktan büyük toplar yapıp tepsiye dizebilirsiniz.
• 1 yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı suyla karıştırın. Kurabiyelerin üzerine, boca etmeden nazikçe yumurta sarısını sürün ve çörekotu serpin.
• Isınmış fırının alttan ikinci rafına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Fırın performansına göre süre 5 dakika azalıp artabilir, kenarlarından hafif renk almaları ve üzerlerinin kızarması yeterli olacaktır.
• Fırından çıkartıp ilk sıcağının çıkması için 2-3 dakika bekletince kıyır kıyır ağzınızda dağılan tuzlu kurabiyeler afiyetle yemeniz için hazır ve nazır.
Altında tane tane nohutlu pilav, yanında sıcacık lavaş, üzerinde nefis mi nefis patlıcan kebabıyla.. Derken sofrada ölçüler biraz şaşabiliyor. 😄
Mide şenlikte, bağırsaklar “bir dakika” diyebilir 😉
Böyle günlerde benim bir yol arkadaşım var: @enterogerminatr8405 🤍
Keyifle ye, gerisini düşünme. 1. Günden farkı hisset.
4 patlıcan
500g tek çekim dana döş kıyma
1 kapya biber
2 köy biberi
yarım acı biber
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Pilavı için
6 çorba kaşığı tereyağı
6 çorba kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı pirinç
2 paket haşlanmış nohut
2 tepeleme tatlı kaşığı tuz
Acı yağ için,
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydanoz yaprakları
• 4 patlıcanı diklemesine 4-5 eşit parçaya kesin. Patlıcanlara 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve birer tutam tuz ve karabiberle lezzetlendirip 220 derecede ızgara modda 15 dakika fırınlayın.
• 2 köy biberi,1 kapya biberi ve yarım acı biberi küp küp kesin, 4 diş sarımsağı rendeleyin. Ardından içine 500 gr dana döş kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyip malzemeler karışana kadar yoğurun.
• Patlıcanları tezgâha koyun, hazırladığınız kebap karışımını üzerine yayıp rulo gibi sarın. Açılmasın diye 3 lü olacak şekilde önceden suda beklettiğiniz şişlere saplayın. 220 derece alt üst Fanlı çalışan fırında 20 dakika pişirin.
• 4 su bardağı pirinci kaynar olmayan ancak sıcak suyla ıslatıp içine 1 tutam tuz atın ve 5 dakika bekletin. Ardından süzün.
• Pilav tenceresine 6 çorba kaşığı tereyağı ve 6 çorba kaşığı zeytinyağı koyup tereyağı eriyine kadar karıştırın.
• Üzerine süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve kavurmaya başlayın.
• Yaklaşık 5 dakika boyunca pirinci sakin sakin, alttan üste alarak yine kısık ateşte kavurun. Çok sert ve ezerek kavurursanız taneler kırılabilir ve bu nişastasını salıp pilavın lapa olmasına sebep olabilir.
• 2 tepeleme tatlı kaşığı tuz ilave edin.
• Pirinçler de kavrulduktan sonra üzerine 1’e 1,5 ölçü olacak şekilde için 6 bardak kaynar su ekleyin.
• Tuz eşit dağılsın diye bir tur karıştırıp kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişirin.
• Piştiğini anlamak için ahşap bir kaşığın sapıyla ortasında delik açın. Eğer pirinçler durmayıp hemen ortaya düşüyorsa ve delikte su birikiyorsa pişmemiştir. Ortasına su dolmayıp pirinç taneleri ittiğiniz yerde duruyorsa olmuştur. Üzerine temiz ve deterjan kokmayan bir mutfak bezi örtüp kapağını kapatın.
• Bu haliyle en az 10 tercihen 20 dakika demlenmeye bırakın.
• 400 g haşlanmış nohutu içine ekleyip güzelce harmanlayın.
• İki karış genişliğinde derin bir kâsenin tam ortasına küçük bir kâse yerleştirin. Demlenen pilavı kâsenin içine bastırarak yerleştirin.
• Tabanına 2 lavaş koyup düz bir servis tabağına çevirin.
• Fırından çıkan patlıcanlı kebapları pilavın üzerine gelecek şekilde yerleştirin.
• Acı yağ için, 2 çorba kaşığı tereyağına 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyip kızdırın.
• Servis esnasında üzerine acı yağ ve maydanoz yaprakları serpip afiyetle yiyin.
1. Vecchione, A., et.al. (2018). Compositional Quality and Potential Gastrointestinal Behavior of Probiotic Products Commercialized in Italy. Frontiers in medicine, 5, 59
2. Mazzantini, D., et.al. (2022). In vitro assessment of probiotic attributes for strains contained in commercial formulations.
Enterogermina®️ içeriğindeki probiyotik mikroorganizmalarla bağırsak mikrobiyotasının dengelemesine katkıda bulunur. Enterogermina®️ takviye edici gıdadır. MAT-TR-2600490
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Mantıya kim “bir tabak yeter” diyebiliyor?
Bol sulu kıyması, sosu, sarımsaklı yoğurdu derken ipin ucu kaçabiliyor…
Mide mutlu, bağırsaklar biraz şaşırabilir, merak etmeyin! 😊 Benim böyle günlerde bir yol arkadaşım var: @enterogerminatr8405 🤍
Keyifle ye, gerisini düşünme. 1. Günden farkı hisset.1,2
Domates soslu Hıngel
Hamuru,
300 g un
125 ml su, yarım su bardağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymalı harcı,
200 g yağsız dana kıyma
Yarım soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu,
300 ml domates püresi, 1,5 paket
2 diş sarımsak
15 yaprak fesleğen
Çeyrek muskatın rendesi
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
• Hamuru için 300 g unu, 125 ml suyu, 1 yumurtayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir kâsede karıştırın. Hamur pürüzsüz olana dek 4-5 dakika yoğurun. Yapışırsa arada un serpebilirsiniz. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelince üzerini unlayıp kâsede üzeri kapalı olarak 15-20 dakika bekletin.
• Kıymalı harcı için iri bir yarım soğanı rendeler gibi incecik doğrayın. Üzerinden bıçakla birkaç tur geçin. 200 g kıymayı, birer çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin. Güzelce karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru tezgâha alıp bolca unlayın ve yaklaşık 3 karış çapında bıçak sırtı kalınlığında açın. Merdane ve oklavayı da unlamayı unutmayın. Hamur yapışırsa un serpebilirsiniz.
• Çay bardağının ağzı ile yuvarlak parçalar çıkarın. Mantıları kapatmadan kalan hamuru toparlayıp 1-2 tur yoğurun. Kurumaması için üzerine nemli bir bez örtün.
• Yuvarlak hamurların her birinin ortasına bir dolu çay kaşığı kıymalı harçtan koyun. Bir tarafını parmağınızla ıslatın. Islattığınız yerde iki ucunu birleştirin. Ardından bir tarafından pile yapar gibi küçük bir parçayı iki parmağınızla önce birbirine, sonra ilk birleştirdiğiniz yere yapıştırın. Bu şekilde 3-4 kez katlayınca hazır. Sonunda açıklık bırakın. Böylece su girip kıymayı da kısa sürede pişirebilecek.
• Bekleyen hamuru bıçak sırtı kalınlığında açın. Aynı şekilde onları da doldurup kapatın.
• Kaynar suya 1 tutam tuz atıp hıngelleri 4-5 dakika suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
• Bu sırada domates sosu için, 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İçine 2 diş sarımsağı ezip ekleyin. Sarımsakları 1 tur çevirin ve 300 ml domates püresini ilave edin.
• Pişen hıngelleri kevgirle tavaya alın. Üzerine kıydığınız 15 yaprak fesleğeni, çeyrek muskat rendesini ve ağız tadınıza göre tuz, karabiber ekleyin.
• Enfes hıngel kolay sosuyla hazır ve nazır.
1. Vecchione, A., et.al. (2018). Compositional Quality and Potential Gastrointestinal Behavior of Probiotic Products Commercialized in Italy. Frontiers in medicine, 5, 59
2. Mazzantini, D., et.al. (2022). In vitro assessment of probiotic attributes for strains contained in commercial formulations.
Enterogermina®️ içeriğindeki probiyotik mikroorganizmalarla bağırsak mikrobiyotasının dengelemesine katkıda bulunur. Enterogermina®️ takviye edici gıdadır. MAT-TR-2600468
Ramazan pidenizi nasıl alırsınız?
Uzayan kaşarlı mı, sucuklu yumurtalı kaşarlı mı, kuşbaşılı kaşarlı mı?
Bu Ramazan uzun pide kuyrukları değil, hoop diye uzayan pideler, bol muhabbetli sofralar olsun.
Bol lezzetli @İçimtr Taze Kaşarın katkılarıyla, emrinize amade 🧀🔥
#İçimKaşar #işbirliği
Kaşarlı Pide
1 ramazan pidesi, bayatlamış
300 g rende kaşar
1 çorba kaşığı tereyağı
• Bayatlamış bir ramazan pidesinin ortasını alın. Altında delikler varsa pidenin içinden bir parça alıp deliklere yama yapabilirsiniz.
• Nefis kenar yapmak için iç kenarlarını açın.
• 1 çorba kaşığı tereyağını pidenin içine sürün.
• 300 g rendelenmiş kaşarı hem tabanına hem içini açtığınız kenara doldurun. Kaşarı rendelerken uzatarak rendeleyin ki daha güzel uzayabilsin.
• Pidenin kenarlarını ıslatın. Böylece fırında içi pişene kadar kenarları yanmayacak.
• 220 derece alt üst çalışan fırının tabanında 8 dakika pişirin.
• Sonra kenarlarını tekrar ıslatıp 2 dakika daha pişirince kaşarlı pideniz hazır.
Sucuklu Kaşarlı yumurtalı Pide
1 ramazan pidesi, bayatlamış
300 g rende kaşar
1 çorba kaşığı tereyağı
8-10 dilim sucuk
1 yumurta
• Bayatlamış bir ramazan pidesinin ortasını alın. Altında delikler varsa pidenin içinden bir parça alıp deliklere yama yapabilirsiniz.
• Nefis kenar yapmak için iç kenarlarını açın.
• 1 çorba kaşığı tereyağını pidenin içine sürün.
• 300 g rendelenmiş kaşarı hem tabanına hem içini açtığınız kenara doldurun. Kaşarı rendelerken uzatarak rendeleyin ki daha güzel uzayabilsin.
• Pidenin kenarlarını ıslatın. Böylece fırında içi pişene kadar kenarları yanmayacak.
• 220 derece alt üst çalışan fırının tabanında 5 dakika pişirin.
• Fırından alıp ortasına kaşıkla çukur yapın. 1 yumurta kırın. Etrafına sucukları dizin.
• Kenarlarını tekrar ıslatıp fırının en üst rafında 5 dakika daha pişirince hazır ve nazır.
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide
1 ramazan pidesi, bayatlamış
300 g rende kaşar
1 çorba kaşığı tereyağı
150 g kuşbaşı antrikot
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım köy biberi
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 salkım domates
• Yarım köy biberi ve 1 salkım domatesi kuşbaşı doğrayın. Kuşbaşı antrikotla karıştırın.
• 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyin. 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla tavada 2-3 dakika yüksek ateşte kavurun.
• Bayatlamış bir ramazan pidesinin ortasını alın. Altında delikler varsa pidenin içinden bir parça alıp deliklere yama yapabilirsiniz.
• Nefis kenar yapmak için iç kenarlarını açın.
• 1 çorba kaşığı tereyağını pidenin içine sürün.
• 250 g rendelenmiş kaşarı hem tabanına hem içini açtığınız kenara doldurun. Kaşarı rendelerken uzatarak rendeleyin ki daha güzel uzayabilsin.
• Pidenin kenarlarını ıslatın. Böylece fırında içi pişene kadar kenarları yanmayacak.
• 220 derece alt üst çalışan fırının tabanında 8 dakika pişirin.
• Fırından alıp ortasına kuşbaşılı karışımı koyun.
• Kenarlarını tekrar ıslatıp fırının en üst rafında 2 dakika daha pişirince kuş kaş pideniz emrinize amade.
Lavaştan çi börek olur mu? Hem de öyle kolay olur ki…😍 muhakkak deneyin!
90 g kıyma
120 g soğan, 1 adet küçük
3 tane lavaş
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yaklaşık 1 çorba kaşığı un
Su, ıslatmak için
Ayçiçek yağı, kızartmak için
• Küçük bir kâse içinde 90 g kıyma, 120 g rendelenmiş soğanı, 1’er çay kaşığı tuz ve karabiberi güzelce karıştırın.
• Lavaşı tezgâha alın ve bir yüzünü her yerine gelecek şekilde su ile ıslatın. Diğer yüzünün sadece kenarlarını ıslatın. Hazırladığınız harcı 3 eşit parçaya ayırın. Bir parçasını lavaşın alt kısmına koyup kenarlara çok gelmeyecek, yarım ay şekilde yayın. Lavaşın boşta kalan kısmını üzerine kapatın ve kenarlarından bastırın. Sonra nazikçe bastırarak içindeki havasını alın. Kenarlarının açılmaması için el dikişi ile sağlamlaştırın. Kalan iki lavaş için de aynı işlemi, uygulayın.
• Daha çıtır olmaları için kızartmadan önce her birinin iki yüzüne de hafifçe un serpin. Isınan tavaya, tavanın dibini kaplayacak kadar Ayçiçek yağı koyun. Yağ henüz soğukken 2 lavaşı dikkatlice tavaya yerleştirin ve ocağın altını kısın. Kısık ateşte iki yüzü de güzelce kızarana kadar 5-6 dakika çevirerek pişirin.
• Altın sarısı rengi alan lavaştan çi börekleri tavadan alın. Hızlıca hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle orijinalini aratmayacak lavaştan çi börek emirinize amade!
#çibörek
Viral olan kağıtta döneri sizler için bir de tavuk haliyle denedik. Siz de hem kolay hem ekonomik bu tavuk döner tarifini sadece 250 TL'ye yapabilirsiniz!
Viral Tavuk Döner
2 parça tavuk göğsü
3 parça kemiksiz tavuk but
1 adet soğan
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tepeleme çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
4 tane somun ekmek
Maydanoz
Domates
Sumaklı soğan
Turşu
* Soğanı mutfak doğrayıcısına atıp iyice püre olana dek çekin. Ardından püreyi bir süzgece koyup iyice bastırarak tüm suyunu mutfak robotuna koyun. Üzerine 2 parça tavuk göğsünü ve 3 parça tavuk budunu koyun. 2 çorba kaşığı yoğurt, 1’er çay kaşığı domates ve biber salçası, 1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kimyon, 2 çorba kaşığı zeytinyağı,1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tepeleme çorba kaşığı kekik ekleyin. Macun kıvamına gelene dek robottá çekin.
* Karışımı 220 gramlık 5 porsiyona bölüp her birini iki fırın kağıdı arasında merdaneIeyip inceltin. Her tarafını eşit yapmaya özen gösterin. Eğer merdaneIey birIikte kağıt da kayarsa kağıdı altını biraz ıslatıp tezgaha yapıştırabílirsiniz.
* Açtıktan sonra üstteki kağıdı kaldırın. Kısa kenarından rulo yapın. Rulo yaparken çok gevşek sarmamaya özen gösterin.
* Fırın tepsisine ruloları dizip 220 C’de 30 dakika pişirin.
* Dönerleri kağıttan çıkarıp 2 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Biraz kahverengileşip lezzetlensinler.
* Somun ekmeğin arasına biraz maydanoz, sumaklı soğan koyun. Ardından dönerleri yerIeştírín. Üzerine turşu ve domates de koyunca nefis tavuk döner emrinizde amade.
#döner #kağıttadöner #dönertarifi #tavukdöner
Şu an herkes kağıtta döner yapıyor; ne kadar lezzetli tartışılır. Biz onu yıllardır dondurarak yapıyoruz. İnanılmaz oluyor, şiddetle tavsiye ederiz.
✨ Kıymasını önceden hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz. Canınız çektiğinde çıkarıp yapmak 10 dakika bile sürmüyor! ⏱️
İskender, 6 porsiyon için
Yarım kg çift çekim dana döş kıyma
Yarım kg dana tranç, kibrit çöpü kesilmiş
4 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı süt
2 soğanın suyu
1 çorba kaşığı kekik
1 silme çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
Sos, 2 porsiyon için
200 ml domates püresi, 1 kutu
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam şeker
Su, gerekirse
4 çorba kaşığı yoğurt
4 tane tırnak pide
Iskender'in dönerini hazırlamak için 2 soğanı bir o tutam tuzla robotta çekin iyice suyu çıksın.
Ardından süzgecin üzerine koyup çok ezmeden bastırın ve suyunu çıkarın.
Yarım kg kıyma ile kibrit çöpü doğranmış yarım kg dana trançın üzerine soğan suyu, 4 çorba kaşığı yoğurt, 4 çorba kaşığı süt, 1 çorba kaşığı kekik, 1 silme çorba kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Yoğurarak karıştırın ve en az 3-4 saat bekletin.
Ardından orta boy buzdolabı poşetlerine yaklaşık 200-220 gramlık porsiyonlar halinde koyun ve poşetin içinde döner gibi incecik yayın. Elinizle lahmacun yayar gibi veya merdaneyle düzleyebilirsiniz. Tercihen düz bir tepsi içinde veya buzlukta düz zeminde dondurun. Donunca porsiyonluk dönerleriniz hazır.
İskenderi yapmak için, 2 çorba kaşığı tereyağını geniş bir tavada eritip donan poşetlerden 2 tanesini çıkarın ve gelişigüzel kırın. Dilerseniz hızlıca kesebilirsiniz de ancak çok ince olduğu için hızlı olmakta fayda var.
• Dönerler kavrulup yer yer kahverengileşince kenara alın.
• Tavada kalan dönerin yağına küp küp kestiğiniz tırnak pideleri çevirin. Bu aşamada ekmekler çok kurursa azıcık su ekleyip yumuşatabilirsiniz.
• Ekmeklerden sonra tavaya 1 çorba kaşığı daha tereyağı ve domates püresini ekleyin. Birer tutam tuz, karabiber ve şeker ilave edip kaynatın.
• Tabaklara önce ekmekleri koyup üzerlerine sos gezdirin.
• Ardından dönerleri koyun. Üzerine tekrar sos gezdirin. Kenarına yoğurt koyun.
• En son üzerine kalan 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp esmerleştirin ve iskenderlerin üzerine gezdirin.
Nefis İskender emrinize amade.
#iskendertarifi #donerecipe
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Viral olan kağıtta #döner tarifini “Gerçekten lezzetli oluyor mu?” diye sizin için denedik ve puanladık.
1 kg çift çekim dana döş kıyma
4 çorba kaşığı yoğurt
2 soğanın suyu
1 çorba kaşığı kekik
1silme çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
Dürüm için,
6 tane yeşil biber
6 tane lavaş
2 tane domates
Sumaklı soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
*Döneri hazırlamak için 2 soğanı bir tutam tuzla robotta çekin iyice suyu çıksın. Ardından süzgecin üzerine koyup çok ezmeden bastırın ve suyunu çıkarın. 1 kg kıymanın üzerine soğan suyu, 4 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı kekik, 1 silme çorba kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ilave edin.
* Yoğurarak karıştırın. Ardından 220 gramlık 6 porsiyon halinde fırın kağıdının ortasına koyun. Üzerine bir kâğıt daha koyup iki kâğıdın arasında merdaneyle açın. Kabaca kare şekline verin. Eğer merdaneyle birlikte kâğıt da kayarsa kâğıdın altını biraz ıslatıp tezgâha yapıştırabilirsiniz.
*Açtıktan sonra üstteki kâğıdı kaldırın. Kısa kenarından rulo yapın. Rulo yaparken çok gevşek sarmamaya özen gösterin.
* Fırın tepsisine ruloları dizip 220 C’de 20 dakika pişirin. Biberleri de fırına atabilirsiniz.
* Dönerler piştikten sonra tepsideki suyu bir kâseye alın. Dönerleri kâğıttan çıkartıp 2 çorba kaşığı tereyağında kavurmaya başlayın. Döner kahverengileşince suyundan ekleyip biraz daha kavurun.
* Lavaşı tavaya bastırıp lezzetlendirin. Ardından içine döner, biber, domates ve sumaklı soğan koyup dürüm yapınca nefis döner dürüm emrinize amade.
#kağıttadöner #evdedöner #doner
Tek tavada, sadece 10 dakikada!
En pratik, en lezzetli yemeklerden: @icim Şef Kremalı tavuklu arpa şehriye 🍗🍜
Bir çatalda hem tavuk, hem şehriye, hem de o mis gibi kremanın uyumuyla…
Kremalı tavuklu arpa şehriye emrinize amade! 💛
1 tavuk göğüsü
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı soya sosa
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 bardak (350 gr) arpa şehriye
3 su bardak sıcak su
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
2 çay kaşığı tuz
1 paket içim %18 yağlı krema
8 dal maydanoz
* Tavuk göğsünü yatay olarak 3 ince fileto ayırın. Tavukları bir tabağa alın. Üzerine 3 çorba kaşığı soya sosu, 2 diş rendelenmiş sarımsağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve birer tutam tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
* Geniş bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
* Marine olan tavukları tavaya alıp alt üst ederek 6 dakikada pişirin. Pişen tavukları bir tabağa kenara alın.
* Tavaya küp kestiğiniz 1 soğanı, 350 gr arpa şehriyeyi ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Şehriyelerin renkleri dönene kadar yaklaşık 4-5 dakika orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
* Kavrulmuş şehriyelerin üzerine 3 bardak sıcak suyu ekleyin ve 5 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin. Suyun tadına bakın damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz.
* 5 dakikanın sonunda 1 paket %18 yağlı kremayı, 1 tutam kekiği ve 5 dal ince kıyılmış maydanozu arpa şehriyelerin içine ekleyip güzelce karıştırın.
* Kenara ayırdığınız pişmiş tavukları ince ince dilimleyip kremalı arpa şehriyenin üzerine koyun.
* Son olarak birer tutam kıyılmış maydanoz ve karabiber ekleyip afiyetle yiyin.
#kremalımakarna #tavuklumakarna #makarnatarifleri #işbirliği
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Buzluktan çıkan çorbalar, pilavlar, dönerler... Hepsi 5-8 dakikada hazır!
Tek seferde yap, kavanozla sakla, bir hafta boyunca mis gibi ye! 👏
Tariflerin linkleri story ve sabitlenenlerde! ❤️
#mealprep #yemekhazirligi
döner tarifi
https://www.youtube.com/shorts/0M7iDVJSPc4
mercimek çorbası tarifi
https://www.youtube.com/watch?v=SCH8pJKuuic
kavanoz tarifleri
https://www.youtube.com/watch?v=mV5x72aZlqk&t=519s
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channe....l/UCO3MaQR-Vh6cgBZRl
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
🥒 Adım adım turşu yapımı!
Artık turşularınız bozulmayacak! Bu videoda 10 adımda turşu kurarken dikkat etmeniz gereken her şeyi anlattım. Tüm püf noktaları ve turşu hakkında sık sorulan soruların cevapları uzun videoda, kanalda yayında! 🤩
Turşu kurduğumuzda ne olur?
Sebzeleri sirke ve tuzla bir araya getirdiğinizde, bu ikisi ortamı asidik yapar ve zararlı mikropları uzak tutar. Ardından sebzelerin üzerinde doğal olarak bulunan faydalı bakteriler devreye girer ve fermantasyon başlar. Bu bakteriler, sebzelerin doğal şekerlerini laktik aside dönüştürür; turşuya o güzel, ekşi lezzetini veren şey budur.
Turşu Suyunun Altın Oranı
1 L su, 4 su bardağı
2–3 çorba kaşığı tuz
100 ml sirke
Birkaç dilim limon veya limon kabuğu
5–6 diş sarımsak
5–6 nohut veya bir parça ekşi maya ekmeği veya 1 tatlı kaşığı ekşi maya
• Ekşi maya ekmeği fermantasyonu çok daha güçlü başlatır; beyaz ekmek o kadar etkili değildir, ama aktif ekşi maya “gerçek kahramandır.
• Salatalık, kornişon, acur, yeşil/olgunlaşmamış domates, ham kavun, yeşil erik, beyaz veya mor lahana, soğan, sarımsak, havuç, pancar, her çeşit biber, karnabahar…
Birlikte Bir Kavanoz Kuralım
1. Kavanozunuzu, kapağınızı ve aletlerinizi iyice temizleyin.
2. Sebzeleri çok iyi yıkayın—toprak ya da kum kalmasın.
3. Ezilmiş ya da yumuşamış kısımları ayıklayın.
4. Büyük sebzeleri kesin ya da birkaç yerinden delin.
5. Doğru oranda hazırlayın: su + sirke + limon + tuz.
o Az tuz → bozulma
o Çok sirke → sebzeler yumuşar
o Az sirke → küf riski
6. Fermantasyon için ekmek, ekşi maya ya da nohut ekleyin.
7. Sarımsak ekleyin—hem tat hem de koruma için.
8. Üzerine bir asma yaprağı veya defne yaprağı koyun.
9. Kavanozu doldurmaya başlayın.
10. En alta nohut/ekmek + sarımsak koyun.
11. Sebzeleri sıkıca yerleştirin.
12. Salamurayı üzerine dökün.
13. En üste yaprağı koyun ve kapağı kapatın. Yaprak hem sebzeleri suyun altında tutar hem de tanin sayesinde çıtırlığı korur.
14. Serin (18-22 0C) ve karanlık yerde saklayın. Sıcak ortamda turşular “eriyip” yumuşar.
Turşu Hakkında en sık sorulan sorular
Turşumu nasıl saklamalıyım?
Açılmadıysa serin ve karanlık yerde bir yıl dayanır. Açıldıktan sonra mutlaka buzdolabında saklayın ve sebzeler her zaman salamuranın içinde kalsın. Bu şekilde de 2-3 ay çok rahat buzdolabınız soğuksa 6aya kadar dayanır.
Her şeyin turşusunu yapabilir miyiz?
Sonbaharın gelmesiyle güneşin gücü de azalınca kızaramayan domatesler, kavun olamamış keleklerin turşu olmak için tam zamanı. Bunun dışında acur, lahana, havuç, salatalık, kornişon, her türlü biber, yeşil erik, karnabahar, pancar hatta yumurtanın bile turşusunu kurabilirsiniz.
Turşumun olduğunu nasıl anlarım?
En az 3 hafta, idealde 4–6 hafta sonra ekşi tadını ve çıtır yapısını kazanır. Soğukta daha uzun sürer, sıcakta daha kısa ama kontrolsüz olur. Rengi değişir. Tadına bakarak anlamak en kolayı.
Turşum köpürdü kapağı attı neden?
Ortamdaki sıcaklık dalgalanıyorsa veya fazla fermantasyon oluyorsa gaz çıkışı artar. Tuz azsa yine fermantasyon artar ve köpürür. Kapağı fırlatabilir. Bu yüzden serin ve sabit bir yerde saklamak önemli.
Turşuya sirke girince probiyotik olmuyor mu?
Sirke, baştan asitlik sağladığı için daha güvenli ama daha az probiyotiktir. Sirkesiz olanlar daha probiyotik ama bozulma, sıcaklıktan etkilenme riski daha fazladır.
Sirke mi limon mu?
Sirke (asetik asit) daha kararlı ve güvenli. Limon (sitrik asit) daha keskin ama dengesiz. En güzeli baz olarak sirke kullanıp biraz limon suyu ve kabuğu eklemek.
Nohut veya ekmek neden koyuyoruz turşuya?
Fermantasyonu hızlandırmak için. Nohut, ekşi maya ekmeği fermantasyonu kuvvetle başlatır.
Neden en alta nohut ve ekmeği koyuyoruz?
Başta fermantasyonu tetiklesin, sarımsakla beraber en dipten yukarı aroma versin diye.
Üzerinde oluşan beyaz tabaka nedir?
Çoğu zaman laktik asit bakterisidir, zararsızdır. Yıkayıp turşuyu yemeye devam edebilirsiniz. Ama beyazlık tüylü ya da küf gibi görünüyorsa atın.
Sofra tuzuyla niye turşu kuramıyoruz?
İçindeki katkı maddeleri salamurayı bulandırır ve fermantasyonu bozar. İyotsuz, kaya tuzu ya da deniz tuzu kullanmak en iyisi.
Turşum neden yumuşadı?
Tuz azsa ya da sirke çoksa sebzeler yumuşar. Ayrıca tanin eksikliği de sebep olur; asma yaprağı, defne yaprağı mutlaka koyun.
Sarımsaklarım mavileşti neden?
Topraktaki bakır oranından olabilir. Zararsızdır, gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz. Ama salamura mavi/küf gibi olursa atın.
Turşumu plastikte mi, camda mı saklamalıyım?
Her zaman cam en iyisidir. Plastik hafif olduğundan, esnediğinden veya taşıması kolay olduğundan tercih edilir ama cam her zaman en sağlıklısıdır.
Show TVmenekşe, show tv'nin yeni günlük dizisi, yakında başlıyor! Aşk, ihanet ve aile sırlarıyla dolu bu hikayeyi kaçırmayın! Daha fazla bilgi için: https://tr-tr.facebook.com/showtv. Dizi, İstanbul kırsalında geçen destansı bir aşk hikayesini anlatıyor. Gözü kara bir aşık ve gururundan taviz vermeyen bir kadın arasındaki çatışma, izleyicileri derinden etkileyecek. Merve Balıkçı Ateşoğlu, Baran Gündoğdu Yıldırım ve Vural Balıkçı'nın yazdığı dizinin yönetmenleri Fulya Yavuzoğlu ve Ece Tahtalıoğlu Pertez. Genç ve yetenekli oyuncu kadrosuyla dikkat çeken menekşe, show tv ekranlarında çok yakında! Abone olun: http://showtv.tv/AGqcyj. 📺💖
Buse Varol ile Gelin Evi'nin 1789. bölümünde, Rümeysa Taşkın’ın evine konuk olunuyor. Gelinleri sürpriz bir şekilde tekne turuna çıkarması ve sahilde deniz ürünleriyle hazırladığı masasıyla güne damgasını vururken, aşçı olan eşinin balıkları tutup gelmesi ve tuzda balık tarifi vermesi de eğlenceli anlar yaşatıyor. Rümeysa Gelin, lezzetli sunumları, şık dekorasyonu, özenli çeyizi ve sıcak misafirperverliğiyle rakiplerinden tam not almayı hedefliyor. Bakalım Rümeysa Gelin, sunucumuz Buse Varol ve rakiplerinin beğenisini kazanarak haftanın birincisi olabilecek mi?
SHOW TV'nin 10 sezondur devam eden fenomen yarışma programı “Gelin Evi” Buse Varol’un sunumuyla izleyicisiyle buluşuyor . ‘’Buse Varol İle Gelin Evi”nde bu sezon da sürprizler bitmiyor. 10. sezonda Gelin Evi’ne kapılarını açan her geline 10.000 TL hediye edilirken, haftanın büyük ödülü de tam 200.000 TL oldu!
“Buse Varol İle Gelin Evi”nde yarışmacı olmak için başvurunuzu hemen yapın; çil çil altın, sürpriz ev aletleri, hediyeleri ve büyük ödül 200 bin TL’nin sahibi siz olun.
“Buse Varol ile Gelin Evi” hafta içi her gün 12.30'da Show TV'de!
Show TV YouTube Kanalına Abone Ol → http://showtv.tv/AGqcyj
#ShowTV
#GelinEvi
Sevdan Bir Ateş 7. Bölümünde;
"Tuzak"
Hüma’nın geçmişte kendilerini konaktan gönderen kişiye dair işaretleri, Mirza’nın annesiyle ilgili büyük bir şüpheye düşmesine sebep olur. Ancak yıllardır tanıdığı annesinin böylesine büyük bir kötülüğün parçası olabileceğine inanmakta zorlanır. Vuslat ise Leyla’yı Mirza’nın gözünde tamamen yalnız bırakmak için yeni planlarını devreye sokar.
Tüm oyunlara rağmen Leyla, Mirza ve Hüma arasında filizlenen yakınlık, üçüne gerçek bir aile olabilecekleri umudunu verir. Hüma’nın yeniden konuşabileceğine dair umut verici gelişmeler yaşanırken Mirza’nın küçük kızla kurduğu bağ da giderek güçlenir. Leyla’yı hala vazgeçemeyecek kadar çok sevdiğini anlayan Mirza ve Leyla arasında aşk kendini tüm gücüyle hissettirir. Leyla, yıllardır saklanan gerçekleri ortaya çıkarmaya hazırlanırken Mirza’nın mezarlıkta öğrendiği sır, her şeyi yeniden değiştirir. Geçmişin karanlık izleriyle yüzleşmek zorunda kalan Leyla, kendisini hiç beklemediği bir çıkmazın içinde bulur.
Murat Ünalmış (Mirza) ile Özge Özacar’ı (Leyla) başrollerde buluşturan dizinin oyuncu kadrosunda Gökçe Eyüboğlu (Mihre), Sitare Akbaş (Destan), Taner Rumeli (Yaman), Sezin Bozacı (Macide), Yeşim Gül (Vuslat), İsmail Hakkı (Cici), Beyti Engin (İrfan), Evren Duyal (Mukaddes), Hande Canpolat (Miray), Yusuf Gökhan Atalay (Tesbihçi), Ceren Taşçı (Fidan), Aslıhan Karalar (Ceren), Yiğit Yalkın (Sefa), Dorukcan Sarıduman (Akif), Süleyman Felek (Mahmut), Azra Sare (Esma), Melih Kırkbir (Ateş), Kayra Sır (Ahu), Ege Gönülal (Yağız), Beyza Karabacak (Hüma) ve Okday Korunan (Çakır) yer alıyor. Soydan Soydaş (Faysal), Sermet Yeşil (Nasim) ve Süreyya Kilimci (Safura) ise diziye konuk oyuncu olarak eşlik ediyor.
Yapım : CNP Film
Yapımcı : Mehmet Canpolat ve Sadi Canpolat
Yönetmen : Murat Saraçoğlu
Senaryo : Eda Tezcan ve Selda Akın
#SevdanBirAteş
#ShowTV
#MuratÜnalmış
Muhtemel Aşk'ın 19. Bölümünde neler oldu?
Kadir’in gözaltına alınmasıyla sarsılan Defne, bir yandan sevdiği adamı kurtarmaya çalışırken diğer yandan babalık testiyle ilgili gerçeğin peşine düşer. Tolga’nın suçlamaları ve giderek büyüyen şüpheler, aile içindeki dengeleri altüst ederken saklanan sırlar da bir bir açığa çıkmaya başlar. Ancak herkes kendi hesaplaşmasına odaklanmışken Ali’nin annesini bulmak için yaptığı beklenmedik hamle, bütün aileyi harekete geçirir. Küçük bir çocuğun özlemi kısa sürede büyük bir dayanışmaya dönüşürken, Kadir ve Tolga geçmişteki düşmanlıklarını bir kenara bırakmak zorunda kalır. Ali’nin çağrısına kimin cevap vereceği ise herkesi hayatlarını değiştirecek bir bekleyişin içine sürükler.
Oyuncular: Ayça Ayşin Turan, Ekin Koç, Feyyaz Şerifoğlu, Cansel Elçin, Evrim Doğan, Hayal Köseoğlu, Yonca Şahinbaş, Müge Bayramoğlu, Ege Erkal, Bahtiyar Memili, Melis Minkari, Selen Domaç, Tugay Erdoğan, Özgür Berber.
Çocuk Oyuncu: Ahmet Ayaz Küçükoğlu
KÜNYE:
YAPIM: MF YAPIM
YAPIMCI: ASENA BÜLBÜLOĞLU
GENEL KOORDİNATÖR: ŞEYBA ÜNVER
SENARYO: AYŞE ÜNER KUTLU
YÖNETMEN: ALTAN DÖNMEZ
MÜZİSYEN: ENDER GÜNDÜZLÜ
Show TV YouTube Kanalına Abone Ol → http://showtv.tv/AGqcyj
https://tr-tr.facebook.com/showtv
https://www.instagram.com/showtv
https://twitter.com/ShowTV
#ShowTV
#MuhtemelAşk
Muhtemel Aşk'ın 19. Bölümünde;
Kadir’in gözaltına alınmasıyla sarsılan Defne, bir yandan sevdiği adamı kurtarmaya çalışırken diğer yandan babalık testiyle ilgili gerçeğin peşine düşer. Tolga’nın suçlamaları ve giderek büyüyen şüpheler, aile içindeki dengeleri altüst ederken saklanan sırlar da bir bir açığa çıkmaya başlar. Ancak herkes kendi hesaplaşmasına odaklanmışken Ali’nin annesini bulmak için yaptığı beklenmedik hamle, bütün aileyi harekete geçirir. Küçük bir çocuğun özlemi kısa sürede büyük bir dayanışmaya dönüşürken Kadir ve Tolga geçmişteki düşmanlıklarını bir kenara bırakmak zorunda kalır. Ali’nin çağrısına kimin cevap vereceği ise herkesi hayatlarını değiştirecek bir bekleyişin içine sürükler.
Oyuncular: Ayça Ayşin Turan, Ekin Koç, Feyyaz Şerifoğlu, Cansel Elçin, Evrim Doğan, Hayal Köseoğlu, Yonca Şahinbaş, Müge Bayramoğlu, Ege Erkal, Bahtiyar Memili, Melis Minkari, Selen Domaç, Tugay Erdoğan, Özgür Berber.
Çocuk Oyuncu: Ahmet Ayaz Küçükoğlu
KÜNYE:
YAPIM: MF YAPIM
YAPIMCI: ASENA BÜLBÜLOĞLU
GENEL KOORDİNATÖR: ŞEYBA ÜNVER
SENARYO: AYŞE ÜNER KUTLU
YÖNETMEN: ALTAN DÖNMEZ
MÜZİSYEN: ENDER GÜNDÜZLÜ
Show TV YouTube Kanalına Abone Ol → http://showtv.tv/AGqcyj
https://tr-tr.facebook.com/showtv
https://www.instagram.com/showtv
https://twitter.com/ShowTV
#ShowTV
#MuhtemelAşk
#AhmetAyazKüçükoğlu
Muhtemel Aşk'ın 19. Bölümünde;
Kadir’in gözaltına alınmasıyla sarsılan Defne, bir yandan sevdiği adamı kurtarmaya çalışırken diğer yandan babalık testiyle ilgili gerçeğin peşine düşer. Tolga’nın suçlamaları ve giderek büyüyen şüpheler, aile içindeki dengeleri altüst ederken saklanan sırlar da bir bir açığa çıkmaya başlar. Ancak herkes kendi hesaplaşmasına odaklanmışken Ali’nin annesini bulmak için yaptığı beklenmedik hamle, bütün aileyi harekete geçirir. Küçük bir çocuğun özlemi kısa sürede büyük bir dayanışmaya dönüşürken Kadir ve Tolga geçmişteki düşmanlıklarını bir kenara bırakmak zorunda kalır. Ali’nin çağrısına kimin cevap vereceği ise herkesi hayatlarını değiştirecek bir bekleyişin içine sürükler.
Oyuncular: Ayça Ayşin Turan, Ekin Koç, Feyyaz Şerifoğlu, Cansel Elçin, Evrim Doğan, Hayal Köseoğlu, Yonca Şahinbaş, Müge Bayramoğlu, Ege Erkal, Bahtiyar Memili, Melis Minkari, Selen Domaç, Tugay Erdoğan, Özgür Berber.
Çocuk Oyuncu: Ahmet Ayaz Küçükoğlu
KÜNYE:
YAPIM: MF YAPIM
YAPIMCI: ASENA BÜLBÜLOĞLU
GENEL KOORDİNATÖR: ŞEYBA ÜNVER
SENARYO: AYŞE ÜNER KUTLU
YÖNETMEN: ALTAN DÖNMEZ
MÜZİSYEN: ENDER GÜNDÜZLÜ
Show TV YouTube Kanalına Abone Ol → http://showtv.tv/AGqcyj
https://tr-tr.facebook.com/showtv
https://www.instagram.com/showtv
https://twitter.com/ShowTV
#ShowTV
#MuhtemelAşk
#AhmetAyazKüçükoğlu
Muhtemel Aşk'ın 19. Bölümünde;
Kadir’in gözaltına alınmasıyla sarsılan Defne, bir yandan sevdiği adamı kurtarmaya çalışırken diğer yandan babalık testiyle ilgili gerçeğin peşine düşer. Tolga’nın suçlamaları ve giderek büyüyen şüpheler, aile içindeki dengeleri altüst ederken saklanan sırlar da bir bir açığa çıkmaya başlar. Ancak herkes kendi hesaplaşmasına odaklanmışken Ali’nin annesini bulmak için yaptığı beklenmedik hamle, bütün aileyi harekete geçirir. Küçük bir çocuğun özlemi kısa sürede büyük bir dayanışmaya dönüşürken Kadir ve Tolga geçmişteki düşmanlıklarını bir kenara bırakmak zorunda kalır. Ali’nin çağrısına kimin cevap vereceği ise herkesi hayatlarını değiştirecek bir bekleyişin içine sürükler.
Oyuncular: Ayça Ayşin Turan, Ekin Koç, Feyyaz Şerifoğlu, Cansel Elçin, Evrim Doğan, Hayal Köseoğlu, Yonca Şahinbaş, Müge Bayramoğlu, Ege Erkal, Bahtiyar Memili, Melis Minkari, Selen Domaç, Tugay Erdoğan, Özgür Berber.
Çocuk Oyuncu: Ahmet Ayaz Küçükoğlu
KÜNYE:
YAPIM: MF YAPIM
YAPIMCI: ASENA BÜLBÜLOĞLU
GENEL KOORDİNATÖR: ŞEYBA ÜNVER
SENARYO: AYŞE ÜNER KUTLU
YÖNETMEN: ALTAN DÖNMEZ
MÜZİSYEN: ENDER GÜNDÜZLÜ
Show TV YouTube Kanalına Abone Ol → http://showtv.tv/AGqcyj
https://tr-tr.facebook.com/showtv
https://www.instagram.com/showtv
https://twitter.com/ShowTV
#ShowTV
#MuhtemelAşk
#EkinKoç
#AyçaAyşinTuran
Muhtemel Aşk'ın 19. Bölümünde;
Kadir’in gözaltına alınmasıyla sarsılan Defne, bir yandan sevdiği adamı kurtarmaya çalışırken diğer yandan babalık testiyle ilgili gerçeğin peşine düşer. Tolga’nın suçlamaları ve giderek büyüyen şüpheler, aile içindeki dengeleri altüst ederken saklanan sırlar da bir bir açığa çıkmaya başlar. Ancak herkes kendi hesaplaşmasına odaklanmışken Ali’nin annesini bulmak için yaptığı beklenmedik hamle, bütün aileyi harekete geçirir. Küçük bir çocuğun özlemi kısa sürede büyük bir dayanışmaya dönüşürken Kadir ve Tolga geçmişteki düşmanlıklarını bir kenara bırakmak zorunda kalır. Ali’nin çağrısına kimin cevap vereceği ise herkesi hayatlarını değiştirecek bir bekleyişin içine sürükler.
Oyuncular: Ayça Ayşin Turan, Ekin Koç, Feyyaz Şerifoğlu, Cansel Elçin, Evrim Doğan, Hayal Köseoğlu, Yonca Şahinbaş, Müge Bayramoğlu, Ege Erkal, Bahtiyar Memili, Melis Minkari, Selen Domaç, Tugay Erdoğan, Özgür Berber.
Çocuk Oyuncu: Ahmet Ayaz Küçükoğlu
KÜNYE:
YAPIM: MF YAPIM
YAPIMCI: ASENA BÜLBÜLOĞLU
GENEL KOORDİNATÖR: ŞEYBA ÜNVER
SENARYO: AYŞE ÜNER KUTLU
YÖNETMEN: ALTAN DÖNMEZ
MÜZİSYEN: ENDER GÜNDÜZLÜ
Show TV YouTube Kanalına Abone Ol → http://showtv.tv/AGqcyj
https://tr-tr.facebook.com/showtv
https://www.instagram.com/showtv
https://twitter.com/ShowTV
#ShowTV
#MuhtemelAşk
#FeyyazŞerifoğlu
#YoncaŞahinbaş
