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Cocina AbiertaDescubre cómo hacer unos deliciosos rollitos de ternera y pimiento con salsa de mostaza. ¡Perfectos para cualquier ocasión! 👉 Receta completa aquí: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/rollitos
Joseba Arguiñano y Lydia Valentín nos traen una receta irresistible que combina carne de ternera y pimientos asados, todo envuelto en un formato delicioso. La salsa de mostaza añade un toque especial que complementa perfectamente el plato. Ideal para una comida especial o un capricho en cualquier día de la semana.
Acompáñanos a preparar estos rollitos, donde aprenderás a asar pimientos, preparar un sofrito perfecto y hacer una salsa de mostaza que sorprenderá a todos. ¡No te lo pierdas!
🔥 INGREDIENTES:
- 2 pimientos rojos morrones
- 200g de carne picada de ternera
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tomate concentrado
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimentón dulce, perejil
👨🍳 PASO A PASO:
1. Asa los pimientos a 190ºC durante 30 minutos.
2. Sofríe la cebolleta y el ajo, mezcla con la carne.
3. Monta los rollitos y hornea a 160ºC.
4. Prepara la salsa de mostaza y sirve.
¡Anímate a probar esta receta y cuéntanos en los comentarios qué variaciones te gustaría hacer!
#RollitosDeTernera #SalsaDeMostaza #JosebaArguiñano #RecetasDeCarne
Descubre la vida detrás del chef Karlos Arguiñano en este emocionante documental. Estreno en febrero de 2027. Más info: https://www.elsetube.com/un-tal-karlos
En 'Un Tal Karlos', exploramos quién es realmente Karlos Arguiñano, más allá de su icónica imagen en la televisión. Este documental, dirigido por Arantxa Aguirre, nos lleva a conocer su faceta más personal a través de sus propias palabras y los testimonios de quienes lo rodean. Con una duración de 100 minutos y en formato 4K, esta producción de Bainet promete ser un viaje íntimo y revelador.
Únete a nosotros para descubrir los momentos que definen a Karlos, desde su cocina hasta sus espacios más personales. ¿Qué hay detrás de su sonrisa y carisma? Este 2027, no te pierdas la oportunidad de conocer al verdadero Karlos Arguiñano.
🎬 Dirigida por Arantxa Aguirre | Producido por Bainet
📅 Estreno: Febrero 2027
0:00 Introducción
0:30 ¿Quién es Karlos Arguiñano?
1:00 Testimonios de amigos y familiares
1:30 Espacios íntimos de Karlos
2:00 Conclusiones
Descubre cómo hacer verduras al horno con garbanzos en esta receta fácil y deliciosa. Aprende a preparar un plato vegetariano lleno de sabor aquí: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/verduras. Joseba Arguiñano te guía en cada paso para que disfrutes de una comida ligera y nutritiva. Con ingredientes frescos como berenjena, pimientos, calabacín y un toque especial de ajo y jengibre, este plato es perfecto para cualquier ocasión. ¡No te lo pierdas! 🥘
**Ingredientes (4 personas):** 400 g de garbanzos cocidos, 2 cebolletas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 berenjena, ½ calabacín, 1 tomate grande, 5 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre (2 cm aprox.), 1 cucharadita de pimentón, aceite de oliva virgen extra, sal y perejil.
**Paso a paso:**
1. Precalienta el horno a 200°C y prepara la bandeja con aceite de oliva y garbanzos.
2. Corta las verduras y colócalas sobre los garbanzos.
3. Hornea y prepara un majado con ajo asado y jengibre para dar un toque especial.
4. Sirve y disfruta de un plato lleno de color y sabor.
🔥 **Truco:** Usa papel de horno para mantener la humedad de las verduras durante la cocción.
👉 ¡Anímate a probar esta receta de verduras al horno con garbanzos! #verdurasfrescas #garbanzos #KarlosArguiñano #RecetasVegetarianas #CocinaSaludable
Descubre cómo hacer un delicioso pastel de butifarra y patata con esta receta fácil de Karlos Arguiñano. ¡Sorprende a todos! 🍽️ Para más detalles, visita: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pastel-d
Karlos Arguiñano te guía en la preparación de este plato contundente que combina la suavidad del puré de patata con el sabor de la butifarra fresca. Con ingredientes simples y un paso a paso claro, podrás disfrutar de un gratinado de queso emmental que hará las delicias de tus comensales. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes para 4 personas:
- 5 patatas
- 1 butifarra fresca (aprox. 700 g)
- 150 g de queso emmental rallado
- 2 yemas de huevo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 100 ml de salsa de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y perejil
Sigue el paso a paso en el vídeo y aprende los trucos de Karlos para que la butifarra quede perfecta: dorada por fuera y jugosa por dentro. ¡Anímate a cocinar este delicioso pastel! 👨🍳
0:00 Introducción
0:30 Ingredientes
1:00 Preparación del puré
2:00 Pochado de hortalizas
3:00 Dorar la butifarra
4:00 Montar el pastel
5:00 Gratinar y servir
Descubre cómo preparar merluza con guacamole y patatas en esta receta fácil de Joseba Arguiñano. ¡Sigue el enlace para más! https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/merluza-
En este video, Joseba Arguiñano y Marc Giró te guiarán en la preparación de un delicioso plato que fusiona la cocina asiática y mexicana. La merluza se dorará hasta quedar crujiente y se glaseará con una mezcla de soja y miel, realzando su sabor único. Servido sobre una cama de patatas aliñadas y acompañado de un guacamole fresco, este plato es fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión.
Aprenderás a cocinar la merluza de manera perfecta y a preparar un guacamole que sorprenderá a tus invitados. Con pocos ingredientes, crearás una combinación ganadora que encantará a todos. ¡No olvides darle like y suscribirte para más recetas!
0:00 Introducción
0:30 Preparación de las patatas
1:15 Elaboración del guacamole
2:00 Preparación de la salsa de soja y miel
3:00 Cocción de la merluza
4:00 Emplatado y presentación
Descubre cómo hacer brochetas de pato y setas con higos y avellanas. ¡Una receta deliciosa y elegante! 👉 https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/brocheta. Joseba Arguiñano y Martín Ibarrola te guiarán en este plato lleno de contrastes. El intenso sabor del pato, el toque terroso de las setas de cardo y la dulzura de los higos con avellanas crean una combinación perfecta. Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena especial. Sigue el paso a paso en el video y aprende todos los trucos para que tus brochetas queden perfectas. ¡No te lo pierdas! 🔥
### Ingredientes (2 personas):
- 8 solomillos de pato
- 2 setas de cardo
- 8-10 chalotas
- 4 higos
- 50g de avellanas
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 2 cucharadas de moscatel
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y perejil
### Paso a paso:
1. **Guarnición:** Pocha las chalotas, añade avellanas y higos, y reduce con vinagre.
2. **Majado:** Mezcla ajo, perejil, limón y aceite en un mortero.
3. **Brochetas:** Salpimienta los solomillos y monta las brochetas alternando con setas.
4. **Cocción:** Cocina en la plancha y sirve con la guarnición.
¡Anímate a preparar estas deliciosas brochetas! 😋
### Capítulos:
0:00 Introducción
1:15 Ingredientes
2:30 Preparación de la guarnición
4:00 Montaje de las brochetas
5:30 Cocción de las brochetas
7:00 Emplatado y presentación
Descubre cómo preparar un delicioso bonito a la sidra con Karlos Arguiñano. Aprende la receta tradicional del norte de España. Ingredientes y pasos aquí: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pescados. ¡No te lo pierdas! 🍽️
El bonito a la sidra es un plato que destaca por su sabor y sencillez. Karlos Arguiñano comparte su receta, donde la sidra aporta un toque único a este pescado. Con ingredientes frescos y un proceso de cocción breve, conseguirás un plato jugoso y lleno de sabor. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
¿Listo para cocinar? Asegúrate de seguir cada paso y sorprende a tus invitados con esta delicia del norte. No olvides probar las variantes que te propone Karlos y personaliza tu receta.
🔥 Ingredientes:
- 4 lomos de bonito
- 3 cebollas
- 2 patatas
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 litro de sidra
- Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta blanca y perejil
👨🍳 Pasos:
1. Base de verduras: Pocha las cebollas y ajos, luego añade los pimientos.
2. Fríe las patatas hasta dorarlas.
3. Mezcla todo con la sidra y cocina a fuego lento.
4. Marca el bonito y termina de cocinar con el calor residual.
5. ¡Sirve y disfruta!
0:00 - Introducción
0:30 - Ingredientes
1:00 - Preparación de verduras
2:00 - Cocción de patatas
3:00 - Cocción del bonito
4:00 - Presentación del plato
Descubre cómo hacer una deliciosa tortilla de patatas en solo 20 minutos con 3 ingredientes. ¡Perfecta para cenas rápidas! 🍳👉 https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/tortilla
Esta receta viral de tortilla de patatas de bolsa es ideal para quienes buscan una opción rápida y sabrosa. Con solo huevos, patatas fritas de bolsa y aceite, puedes preparar una tortilla jugosa sin necesidad de freír. Perfecta para una cena improvisada o un aperitivo.
Patxi Trula te guiará a través de cada paso, asegurando que obtengas una tortilla perfecta. Con trucos y consejos para personalizar tu receta, esta tortilla se convertirá en tu nueva favorita. ¡No olvides experimentar con diferentes sabores de patatas!
¡Anímate a probar esta receta exprés y sorprende a tus amigos y familiares! 👍
0:00 Introducción
0:30 Ingredientes
1:00 Preparación
2:30 Cocción
4:00 Servir
Descubre cómo hacer un delicioso pad thai de langostinos con esta receta fácil y auténtica. ¡Sorprende a tus amigos! 🍤 Ingredientes: fideos de arroz, langostinos, tofu, y más. Aprende a preparar este plato emblemático de la cocina tailandesa. Para más recetas, visita: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pad-thai. ¡No olvides suscribirte! 👨🍳
Descubre cómo hacer un arroz con atún fácil y económico en solo 35 minutos. ¡Perfecto para toda la familia! 🍚✨ Receta completa aquí: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/arroz-co. En este video, Patxi Trula utiliza el Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural de Gallina Blanca para crear un plato nutritivo y sabroso. Con ingredientes sencillos como pimiento rojo, zanahorias y atún, tendrás una comida casera lista en un abrir y cerrar de ojos. No olvides darle like y suscribirte para más recetas fáciles y económicas. ¡Disfruta de la cocina! 👩🍳👨🍳
📌 Ingredientes:
- 1/2 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 75 ml de vino blanco
- 200 g de arroz
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 pizca de pimentón de la Vera
- 400 ml de Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural de Gallina Blanca
- 150 g de atún
📅 Capítulos:
0:00 Introducción
1:00 Ingredientes
2:00 Preparación
4:00 Cocción
5:00 Presentación final
Descubre cómo hacer pollo guisado en escabeche en solo 30 minutos. Aprende la receta fácil y deliciosa aquí: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pollo-gu. Con jamoncitos de pollo, verduras, vino y especias, obtendrás un plato tierno y lleno de sabor. Ideal para servir caliente, templado o frío. ¡Sigue los trucos de Patxi Trula y sorprende a todos con esta receta tradicional! 🍽️
En este video, Patxi Trula te guía paso a paso para preparar un delicioso pollo guisado en escabeche. Con ingredientes simples como pollo, cebolla, ajo y caldo, lograrás un plato que encantará a tu familia.
No te pierdas los consejos para ajustar el vinagre y obtener la salsa perfecta. Además, aprende cómo almacenar y recalentar correctamente el pollo para disfrutarlo en cualquier momento.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tus resultados en los comentarios! 👩🍳
0:00 Introducción
0:30 Ingredientes
1:00 Preparación
2:00 Cocción
3:00 Consejos y trucos
4:00 Variantes y preguntas frecuentes
Descubre cómo preparar pochas con bacalao y huevo escalfado, un plato delicioso del norte de España. Aprende la receta y los trucos de Joseba Arguiñano y Peldanyos aquí: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pochas-c. Este plato combina la suavidad de las pochas frescas con el intenso sabor del bacalao al pilpil y la cremosidad del huevo escalfado. ¡Impresiona a tus invitados con esta receta de cuchara! Sigue el paso a paso y descubre los secretos para un pilpil perfecto. ¡No olvides darle like y suscribirte para más recetas! 👨🍳
### Ingredientes:
- 200g de pochas
- 300g de bacalao con piel
- 2 huevos
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra, sal y perejil
### Paso a paso:
1. Cuece las pochas y verduras.
2. Tritura las verduras y sazona.
3. Confita el bacalao y prepara el pilpil.
4. Escalfa los huevos y emplata.
🔥 **Trucos de Joseba Arguiñano:** No remuevas las pochas con cuchara, agita la cazuela suavemente. Usa pochas frescas de temporada para mejor sabor. ¡Anímate a probar esta receta!
0:00 - Introducción
0:30 - Ingredientes
1:00 - Preparación de las pochas
2:30 - Confitar el bacalao
4:00 - Preparar el pilpil
5:30 - Escalfar los huevos
7:00 - Emplatar y servir
Descubre cómo hacer un risotto de ceps cremoso con Patxi Trula. Aprende la receta fácil y sorprende a tus invitados. Más info: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/risotto-
En este video, Patxi Trula te guiará paso a paso en la preparación de un delicioso risotto de ceps, un plato clásico de la cocina italiana. Con su textura melosa y el intenso sabor de los hongos, este risotto es perfecto tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en casa cualquier día de la semana.
Aprenderás a seleccionar los mejores ingredientes y los trucos para conseguir un risotto perfecto. Desde el caldo caliente hasta la elección de los quesos, cada detalle cuenta para lograr una receta que dejará a todos impresionados. ¡No te lo pierdas!
🔥 Trucos de cocina: Mantén el caldo caliente para una textura cremosa y ajusta el líquido según sea necesario.
✨ Variantes: Prueba con diferentes setas o quesos para personalizar tu risotto.
0:00 Introducción
0:30 Ingredientes
1:00 Preparación de los hongos
2:00 Cocción del arroz
3:30 Incorporación del queso
4:00 Presentación final
5:00 Consejos y trucos
Descubre cómo preparar un delicioso bonito con compota de cebolla en esta receta fácil de Joseba Arguiñano y Paula Leitón. Ideal para impresionar a tus invitados. 👉 Más recetas en: https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/bonito-c
En este video, aprenderás a caramelizar el bonito y a hacer una compota de cebolla que complementa perfectamente el plato. Con ingredientes frescos y una vinagreta de tomate y trufa negra, este plato es perfecto para cualquier ocasión especial.
Sigue el paso a paso y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta de cocina vasca. ¡No olvides dejar tu like y suscribirte para más recetas increíbles! 🍴
0:00 - Introducción
0:30 - Ingredientes
1:00 - Preparación de la compota de cebolla
2:30 - Elaboración de la vinagreta
4:00 - Cocción del bonito
5:00 - Presentación del plato
6:00 - Consejos de cocina
🌶️ Joseba Arguiñano y Lydia Valentín preparan rollitos de ternera y pimiento con salsa de mostaza.
Una receta con una presentación sorprendente, perfecta para disfrutar de un plato especial en casa.
📝 Ingredientes (2 personas)
-Para los rollitos:
2 pimientos rojos morrones
200 g de carne picada de ternera
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal y perejil
-Para la salsa de mostaza:
1 cebolleta
1 diente de ajo
75 ml de vino blanco
50 g de harina de maíz refinada
125 ml de caldo de verduras
10 g de mostaza a la antigua
1 cucharada de mostaza Dijon
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado
👨🍳 Elaboración paso a paso
1️⃣ Asar los pimientos. Lava los pimientos, ponlos en una fuente con sal y aceite y hornea a 190 °C durante 30 minutos. pélalos y córtalos en tiras grandes.
2️⃣ Preparar el relleno. Pocha la cebolleta y el ajo picados con aceite durante 10-12 minutos. Mézclalos con la carne picada, el tomate concentrado, el pimentón y una pizca de sal. Deja reposar la mezcla unos minutos.
3️⃣ Montar y hornear los rollitos. Coloca una porción de carne sobre una tira de pimiento, envuélvela y cúbrela con otra tira para formar un paquetito. Repite la operación, pon los rollitos en una bandeja engrasada y hornea a 160 °C durante 15 minutos.
4️⃣ Preparar la salsa. Pocha la otra cebolleta y el ajo picados en un cazo con aceite durante 5-6 minutos. Añade la harina de maíz, la mostaza Dijon, el vino blanco y el caldo de verduras. Cocina unos 15 minutos y termina con la mostaza a la antigua y perejil picado.
5️⃣ Servir. Reparte los rollitos en los platos, acompáñalos con la salsa de mostaza y decora con perejil.
🚨 Descubre cómo preparo estos rollitos de ternera y pimiento con salsa de mostaza paso a paso:
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/rollitos
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#rollitos #josebaarguiñano #lydiavalentin
🍝 Espaguetis a la amatriciana, la receta italiana con una salsa de tomate sabrosa, panceta doradita, un toque picante y queso parmesano rallado.
Una receta fácil, perfecta para disfrutar de un buen plato de pasta.
📝 Ingredientes para 2 personas:
- 150 g de espaguetis
- 150 g de panceta de Lidl España
- 400 g de tomate maduro troceado
- 40 g de queso parmesano
- 50 ml de vino blanco
- 1 guindilla
- Sal y pimienta negra
👨🍳 Elaboración paso a paso:
1️⃣ Dora la panceta. Córtala en tiras y cocínala en una sartén sin aceite hasta que esté dorada. Retira y reserva, conservando la grasa.
2️⃣ Prepara la salsa. Añade la guindilla y el tomate troceado. Cocina a fuego medio, removiendo y aplastando el tomate para que vaya reduciendo.
3️⃣ Incorpora el vino. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Retira la guindilla y devuelve la panceta a la sartén. Salpimienta al gusto.
4️⃣ Cuece la pasta. Hierve los espaguetis en abundante agua con sal siguiendo el tiempo indicado en el paquete para que queden al dente.
5️⃣ Mezcla con la salsa. Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén. Remueve para que se impregnen bien; si la salsa está demasiado espesa, incorpora un poco de agua de cocción.
6️⃣ Emplata. Reparte en dos platos y termina con el parmesano recién rallado. Sirve inmediatamente.
💡 Un consejo: reserva un poco del agua de cocción de la pasta para conseguir que la salsa se ligue mejor con los espaguetis.
Descubre la receta completa.👇
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#solomillo #recetas #arguiñano
#publi 🥄 ¡Un buen plato de lentejas siempre apetece!
Prepara esta receta con arroz y verduras, una combinación de toda la vida, fácil de hacer y perfecta para disfrutar de un buen guiso casero. 🙌
📝 Ingredientes:
300 gramos de lentejas
100 gramos de arroz redondo
1 zanahoria
1/2 cebolla
1/4 pimiento verde italiano
1/4 pimiento rojo
1 tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen extra
850 mililitros de Caldo Casero de Verduras Gallina Blanca
El secreto está en cocinar las lentejas con Caldo Casero de Verduras Gallina Blanca un caldo casero hecho con mimo y esmero como lo haces tú. Con las verduras y el arroz, queda un plato sabroso y reconfortante, ideal para preparar con antelación y disfrutar en cualquier momento.
Guarda esta receta y prepárala en casa para disfrutar de unas lentejas con arroz de las de toda la vida.👇
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/legumbre
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#gallinablanca #josebaarguinano #publi
#publi🍄 ¿Un risotto sin arroz?
Este falso risotto de setas con pasta orzo queda súper cremoso, está lleno de sabor y es mucho más fácil de preparar de lo que parece. 🔥
📝 Ingredientes:
• 180 gramos de orzo
• 200 gramos setas
• 1 cebolla
• Caldo Casero de Pollo y 8 Verduras 100% Natural Gallina Blanca
• sal
• queso parmesano
El secreto para conseguir esa textura tan cremosa está en ir añadiendo poco a poco el Caldo Casero de Pollo y 8 Verduras 100% Natural Gallina Blanca, un caldo casero hecho con mimo y esmero como lo haces tú. La pasta va absorbiendo todo ese sabor mientras se cocina y, al final, solo queda añadir el parmesano y disfrutar.
Guarda esta receta y prepárala en casa. ¡Te va a encantar!
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#publi #josebaarguiñano #gallinablanca #falsorisotto
🦆 Hoy preparo unas brochetas de pato y setas con higos y avellanas, una combinación diferente en la que mezclo el sabor intenso del pato con el toque terroso de las setas y la dulzura de los higos.
📝 Ingredientes (2 personas):
8 solomillos de pato
2 setas de cardo
8-10 chalotas
4 higos
50 g de avellanas
1 diente de ajo
1 limón
2 cucharadas de vinagre de Jerez
2 cucharadas de moscatel
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Perejil
👨🍳 Elaboración paso a paso:
1️⃣ Pocho las chalotas picadas con aceite y sal durante unos 20 minutos. Añado las avellanas picadas y los higos en cuartos. Incorporo el vinagre de Jerez y el moscatel, y dejo reducir hasta conseguir una guarnición melosa.
2️⃣ Majo el ajo con sal y perejil. Agrego la ralladura y el zumo de limón, y lo ligo todo con un chorrito de aceite.
3️⃣ Salpimiento los solomillos de pato y corto las setas en cuatro trozos. Monto las brochetas con dos palillos paralelos, alternando la carne y las setas.
4️⃣ Cocino las brochetas en una plancha caliente con aceite durante 4-5 minutos por un lado. Les doy la vuelta, las unto con el majado y cocino 5 minutos más. Vuelvo a girarlas, añado más majado y las retiro enseguida.
5️⃣Sirvo las brochetas acompañadas de la guarnición de higos y avellanas, y termino con un poco de perejil.
💡 Mi consejo: utilizo dos palillos paralelos para montar cada brocheta. Así evito que la carne y las setas giren al darles la vuelta. Además, cocino el pato con la plancha bien caliente para dorar la superficie y conseguir un resultado más sabroso.
👉 Descubre cómo preparo estas brochetas de pato y setas con higos y avellanas, paso a paso…
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/brocheta
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#solomillo #recetas #arguiñano
🥟 Empanada gallega, la receta tradicional de Joseba Arguiñano.
La empanada gallega es uno de los grandes clásicos de nuestra gastronomía y Joseba Arguiñano nos enseña a prepararla desde la masa, con un tradicional relleno de bonito, cebolla, pimientos y tomate.
En esta receta, el sofrito se prepara con cebolla y pimientos de Lidl y su aceite se reserva para elaborar una masa llena de sabor.
📝 Ingredientes para 6 raciones:
* 780 g de harina de fuerza
* 180 ml de aceite de oliva virgen extra
* 200 ml de agua
* 14 g de sal
* 21 g de levadura fresca de panadero
* 180 ml de aceite de oliva
* 600 g de cebolla
* 1 pimiento rojo
* 1 pimiento verde
* 300 g de bonito del norte en conserva
* 250 g de salsa de tomate
* 1 huevo
* 15 ml de leche
👨🍳 La clave:dejar fermentar la masa aproximadamente una hora y utilizar el relleno completamente frío antes de montar la empanada. Después, solo queda hornear a **180 ºC durante unos 45 minutos**.
👉 Descubre el paso a paso completo y todos los trucos para preparar una auténtica empanada gallega en Hogarmania.com.
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¿Nunca has cocinado carne de caza y no sabes por dónde empezar?
Joseba Arguiñano y Karra Elejalde te enseñan a preparar codornices con setas de primavera, una receta fácil y económica que aprovecha las carcasas del ave para elaborar una salsa reducida de Oporto llena de sabor.
Las pechugas se cocinan en pocos minutos para mantener su jugosidad, mientras que los muslos se integran en la salsa. Acompañadas de setas salteadas, es un plato elegante y sorprendente.
¡Perfecto para iniciarse en la cocina de caza!
-INGREDIENTES (4 personas):
3 codornices frescas
150g de xixas (setas de primavera) u otras setas
4 chalotas
2 zanahorias
100ml de vino de Oporto
250ml de caldo de pollo
50g de mantequilla
Aceite de oliva, sal, pimienta negra, tomillo y perejil
👨🍳 PASO A PASO (trucos en el vídeo):
Despieza las codornices: Separa muslos, pechugas y carcasas (pide ayuda en la carnicería si no te atreves).
Cocina las carcasas y muslos: Sofríe las carcasas y muslos en una cazuela con aceite. Añade las zanahorias y chalotas picadas, pocha 8-10 minutos. Vierte el Oporto y el caldo, tapa y cocina 20 minutos.
Reduce la salsa: Retira los muslos, cuela el caldo y reduce a fuego suave hasta que espese. Devuelve los muslos a la salsa y reserva caliente.
Pechugas a la plancha: Derrite la mantequilla con tomillo en una sartén. Salpimienta las pechugas y cocínalas vuelta y vuelta (1 minuto por lado, primero por la piel). Envuélvelas en papel de aluminio para que reposen.
Setas salteadas: Limpia las setas con un pincel o papel húmedo. Saltéalas en la misma sartén a fuego intenso 2 minutos.
Servir: Sirve las pechugas y muslos con la salsa y las setas. Decora con perejil.
👉 ¿Te animas con esta receta de caza?
¡Cuéntanos en los comentarios si te atreves con las codornices!
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/codornic
#Codornices #RecetasDeCaza #JosebaArguiñano
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#publi🥔 ¿Tortilla de patatas sin pelar ni freír patatas? Sí, y además está buenísima 😏
Esta tortilla de bolsa es una de esas recetas exprés que te salvan una cena, un picoteo o cualquier plan improvisado.
📝 Ingredientes:
• 3 huevos M
• 100 gramos de patatas fritas de bolsa
• 20 mililitros de aceite de oliva
El truco está en darle ese toque de sabor con Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca un caldo casero hecho con mimo y esmero como lo haces tú. Y lo mejor de esta receta es que en apenas 20 minutos tienes una tortilla jugosa y lista para disfrutar.
Guarda la receta y prepárala cuando te apetezca una tortilla rápida y diferente.👇
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/tortilla
#tortilladepatatasdebolsa #tortilladepatatas
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Ibai¡Descubre cómo Ibai Llanos abrió su propio restaurante y enfrentó desafíos inesperados! 🍽️ En este video, Ibai y su equipo se preparan para ofrecer un servicio inolvidable, pero no todo sale como lo planeado. Desde problemas en la cocina hasta momentos de celebración, ¡no te lo puedes perder! Más detalles en https://www.instagram.com/ibaillanoscasting/
Acompáñanos en esta aventura culinaria donde la diversión y el caos se entrelazan. Ibai, conocido por su carisma y humor, se enfrenta a situaciones inesperadas mientras intenta hacer de su restaurante un éxito. ¡Mira cómo se desarrolla todo!
¿Te imaginas ser parte de un equipo que enfrenta desafíos en la cocina? Desde la preparación del servicio hasta la celebración final, cada momento está lleno de sorpresas. ¿Logrará Ibai superar todos los obstáculos?
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¡Dale play y acompáñanos en esta experiencia única!
00:00 Preparamos el servicio
00:54 Entra la primera mesa
03:17 Problemas en la cocina
07:41 La celebración
12:37 Salen los primeros platos
18:24 Cocina innovativa
23:18 Problemas con las carnes
27:21 Sale el chef a dar explicaciones
34:16 El segundo turno
42:40 El restaurante es un éxito
🍤 Hoy preparo un pad thai de langostinos con Pepa Romero lleno de contrastes: dulce, salado, ácido y picante, con fideos de arroz, tofu, brotes de soja y el toque aromático del tamarindo, el jengibre y el cilantro.
📝 Ingredientes (2 raciones)
150 g de fideos de arroz
8 langostinos cocidos
100 g de tofu duro
1 diente de ajo
1 trozo de jengibre
4 ajos tiernos
100 g de brotes de soja frescos
50 g de anacardos
1 cucharada de miel
35 ml de salsa de soja
3 cucharadas de pasta de tamarindo
30-40 ml de aceite de coco
Aceite de sésamo
Sal
4-5 hojas de cebollino
15-20 hojas de cilantro
1 lima
Perejil
👨🍳 Elaboración paso a paso:
1️⃣ Primero mezclo la salsa de soja con la miel y dejo macerar el tofu cortado en dados durante unos 20 minutos.
2️⃣ Pelo los langostinos y reservo las cabezas. Caliento el aceite de coco y el de sésamo en el wok, añado las cabezas y las aplasto para extraer todo su sabor. Después las retiro.
3️⃣ Añado el ajo, el jengibre y los ajos tiernos y los cocino hasta que estén al dente. Incorporo el tamarindo y unos 200 ml de agua, agrego los fideos y los cocino siguiendo las indicaciones del fabricante. Finalmente, añado los brotes de soja.
4️⃣ En otra sartén, cocino el tofu con el jugo de su macerado hasta que esté dorado y lo incorporo al wok.
5️⃣ Salteo brevemente los langostinos y los añado. Termino con el cilantro, el cebollino, los anacardos picados y un poco más de aceite de sésamo. ¡Le doy un buen meneo al wok para integrar todos los sabores!
6️⃣ Sirvo el pad thai en platos hondos y lo acompaño con lima para exprimirla justo antes de comer.
💡 Mi consejo: aprovecho las cabezas de los langostinos para aromatizar el aceite y extraer todo su coral y sus jugos. ¡Ese pequeño paso marca una gran diferencia en el sabor final!
Descubre cómo preparo este pad thai de langostinos paso a paso.👇
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pad-thai
#padthaidelangostinos #josebaarguiñano
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#publi🍚🐟 Hoy os traigo una receta de las que nos gustan en casa: sencilla, económica y con ingredientes fáciles de encontrar.
📝 Ingredientes:
• 1/2 pimiento rojo
• 2 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• sal
• 75 mililitros de vino blanco
• 200 gramos de arroz
• pimienta negra molida
• 1 pizca de pimentón de la Vera
• 400 mililitros de Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural Gallina Blanca
• 150 gramos de atún
Preparamos un buen sofrito con las verduras, añadimos el arroz y el vino blanco y terminamos la cocción con Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural Gallina Blanca y el atún. Una receta fácil, completa y perfecta para cualquier día de la semana.
💜 Guarda esta receta y prepárala en casa.
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/arroz-co
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🍋 La receta de Joseba Arguiñano de brownie de limón: una versión original, jugosa y llena de sabor cítrico, coronada con un delicioso glaseado de limón.
📝 Ingredientes (8 raciones)
-Para la masa:
120 g de mantequilla a punto de pomada
160 g de azúcar blanco
2 huevos M
130 g de harina de trigo
60 g de zumo de limón de LIDL
Ralladura de limón
-Para el glaseado:
125 g de azúcar glas
20 g de zumo de limón
Ralladura de limón
👨🍳 Elaboración:
1️⃣ Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Añade los huevos de uno en uno y mezclo bien después de cada incorporación.
2️⃣ Tamiza la harina sobre la mezcla y la incorporo suavemente, sin batir en exceso.
3️⃣ Añade la ralladura y el zumo de limón y remueve hasta repartir bien todo el sabor cítrico.
4️⃣ Vierte la masa en un molde, alisa la superficie y hornea a 180 ºC durante unos 20 minutos.
5️⃣ Mientras se enfría ligeramente, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con la ralladura y el zumo de limón hasta obtener una cobertura lisa y sin grumos.
6️⃣ Desmolda el brownie cuando todavía está tibio y reparte el glaseado por toda la superficie.
7️⃣ Deja reposar hasta que el glaseado se seque, corta en cuadrados y ¡listo para disfrutar!
Puedes encontrar el paso a paso aquí.👇
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/brownie-
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¿Quieres cocinar pescado de forma saludable, jugosa y sin complicaciones?
Joseba Arguiñano y Vanesa Romero te enseñan a preparar bonito al papillote, una técnica francesa que consiste en cocinar el pescado en su propio vapor dentro de un paquete de papel.
¡Una receta fácil, saludable y con un resultado espectacular!
🐟 INGREDIENTES (2 personas):
-Para el papillote:
400g de bonito del norte (lomo)
1/2 limón (ralladura)
50g de espinacas
10 vainas (judías verdes)
Aceite de oliva, sal, perejil y romero
-Para la vinagreta de tomate e ibérico:
2 tomates rama
1 diente de ajo
2 lonchas de jamón ibérico
1 cucharada de vinagre de sidra
150ml de aceite de oliva
Sal y pimienta blanca
👨🍳 PASO A PASO (trucos en el vídeo):
Vinagreta: Escalda los tomates, pélalos y retira las semillas (reserva el "caviar"). Corta la pulpa en daditos y mezcla con vinagre, aceite, sal y pimienta. Sofríe el ajo y el jamón picado 30 segundos y añade a la vinagreta.
Monta el papillote: Corta el bonito en 4 trozos. Lava las espinacas y las vainas (corta estas últimas finamente). En dos trozos de papel de horno, reparte las espinacas y las vainas, coloca 2 lomos de bonito, salpimienta y añade ralladura de limón. Cierra bien el paquete con pliegues o clips.
Hornea: Coloca los papillotes en una bandeja y hornea a 200ºC durante 8 minutos (el centro debe quedar rosado).
Servir: Abre el papillote, aliña con la vinagreta, corona con el caviar de tomate y decora con perejil y romero.
👉 ¿Te animas con esta técnica francesa?
¡Cuéntanos en los comentarios qué pescado cocinarías en papillote!
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/bonito-a
#BonitoAlPapillote #Papillote
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¿Quieres convertir una simple tosta en un plato completo, nutritivo y con un toque especial?
Joseba Arguiñano y Pablo López te enseñan a preparar una tosta de bacalao con hortalizas asadas, una receta fácil que combina pan de hogaza, pimientos asados, cebolleta, queso de tetilla y bacalao marinado con lima.
El toque especial lo da un falso pilpil elaborado con la piel del bacalao, que aporta cremosidad sin complicaciones.
¡Una tosta de 10!
🥖 INGREDIENTES (2 personas):
2 rebanadas de pan de hogaza
400g de bacalao desalado
4 lonchas de queso de tetilla
2 pimientos rojos
1 cebolleta
5 dientes de ajo
2 limas
Aceite de oliva, sal y perejil
👨🍳 PASO A PASO (trucos en el vídeo):
Asa las verduras: Hornea los pimientos y la cebolleta a 190ºC durante 30 minutos. Pela, despepita y corta en tiras. Mezcla.
Marina el bacalao: Retira la piel del bacalao (resérvala). Corta en tiras y marina con ralladura y zumo de lima, aceite y sal durante 25 minutos.
Crujiente de ajo y perejil: Fríe los ajos laminados hasta que estén dorados y crujientes. Retira. Fríe el perejil brevemente.
Falso pilpil: En la misma sartén, cocina las pieles del bacalao 10 minutos. Retira las pieles, tritura el aceite hasta emulsionar.
Tuesta el pan: Tuesta el pan en una sartén, pinta con el jugo del marinado, dale la vuelta, coloca el queso de tetilla y tapa hasta que se funda.
Montaje: Coloca las hortalizas sobre el pan, el bacalao marinado, moja con el pilpil y espolvorea con el crujiente de ajo y perejil.
👉 ¿Te animas con esta tosta de bacalao?
¡Cuéntanos en los comentarios qué pan usas para tus tostas!
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/tosta-de
#TostaDeBacalao #Bacalao #JosebaArguiñano
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#publi🍗 ¿Te apetece un plato casero y fácil de preparar?
Este pollo guisado en escabeche queda tierno, jugoso y con una salsa aromática que combina a la perfección con las verduras.
📝 Ingredientes:
• 8 jamoncitos de pollo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 5 dientes de ajo
• 100 mililitros de vino blanco
• 100 mililitros de aceite de oliva
• 500 mililitros de Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca
• 50 mililitros de vinagre de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimienta negra en grano
• perejil picado
Después de dorar los jamoncitos, añadimos las verduras, el vino, el vinagre y las especias. Incorporamos Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca y dejamos cocinar durante 30 minutos para conseguir una carne tierna y una salsa bien ligada.
👉 Guarda esta receta y pruébala en casa.
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pollo-gu
#vozgeneradaporia #polloenescabeche #gallinablanca
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Hoy, Joseba Arguiñano junto a Peldanyos, han preparado unas pochas con bacalao y huevo escalfado. 🔥
📝 Ingredientes
• 200 g de pochas
• 300 g de bacalao con piel
• 2 huevos
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharadita de vinagre
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Perejil
👨🍳 Elaboración paso a paso:
1️⃣ Cuece las pochas: pon en una cazuela la cebolleta, el tomate, el pimiento, 4 dientes de ajo y las pochas. Cubre con agua, tapa y cocina a fuego suave 35-40 minutos, retirando la espuma.
2️⃣ Da cuerpo al caldo: tritura las verduras con un poco de caldo y vuelve a incorporarlas a las pochas. Sazona.
3️⃣ Confita el bacalao: sofríe los 2 ajos restantes laminados hasta que estén crujientes. Retíralos y confita el bacalao en el mismo aceite, con la piel hacia abajo. Retira la piel y separa las lascas.
4️⃣ Liga el pilpil: deja templar el aceite y ve incorporándolo poco a poco a los jugos del bacalao mientras ligas la salsa con un colador.
5️⃣ Integra el bacalao: añade las lascas al pilpil y calienta suavemente para que se mezclen los sabores.
6️⃣ Escalfa los huevos: cocina los huevos en agua muy caliente, pero sin que llegue a hervir, durante 3-4 minutos.
7️⃣ Emplata: sirve las pochas en un plato hondo, coloca encima el bacalao y el huevo, moja con el pilpil y termina con los ajos crujientes y perejil.
💡 Consejo: Para que el pilpil ligue fácilmente, deja que la sartén se temple y añade el aceite poco a poco. Y con las pochas, nada de remover con cuchara: agita suavemente la cazuela para no romperlas.
Descubre cómo preparar estas pochas con bacalao y huevo escalfado paso a paso.👇
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/pochas-c
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#solomillo #recetas #arguiñano
Peldanyos se pone el delantal y cocina nada más y nada menos que junto a Joseba Arguiñano. La receta sale bien, el problema viene después. 😅
Porque una cosa es cocinar y otra muy distinta es emplatar. Y ahí es donde nuestro protagonista se atreve a intentarlo como un auténtico chef...
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#solomillo #recetas #arguiñano
Joseba Arguiñano y Peldanyos se preparan para cocinar pero antes un divertido reto de mezclar comida.
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#publi🍄🍚 Si te gustan las setas, este risotto de ceps te va a encantar. Una receta fácil y cremosa en la que el arroz, los hongos y el parmesano se combinan para conseguir un plato lleno de sabor.
📝 Ingredientes:
• 250 gramos de arroz
• 260 gramos de hongos
• 600 mililitros de Caldo Casero de Pollo y 8 Verduras 100% Natural Gallina Blanca
• 30 gramos de queso parmesano
• 1/2 cebolla
• pimienta negra
• sal
• queso parmesano (para decorar)
• cebollino fresco picado (para decorar)
El truco para conseguir la textura característica del risotto es añadir el Caldo Casero de Pollo y 8 Verduras 100% Natural Gallina Blanca caliente poco a poco, removiendo para que el arroz vaya absorbiendo el líquido y liberando su almidón.
Guarda esta receta y prepara este risotto en casa.👇
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/risotto-
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#risottodeceps #gallinablanca #publi
#publi🍄🍚 Si te gustan las setas, este risotto de ceps te va a encantar. Una receta fácil y cremosa en la que el arroz, los hongos y el parmesano se combinan para conseguir un plato lleno de sabor.
📝 Ingredientes:
• 250 gramos de arroz
• 260 gramos de hongos
• 600 mililitros de Caldo Casero de Pollo y 8 Verduras 100% Natural Gallina Blanca
• 30 gramos de queso parmesano
• 1/2 cebolla
• pimienta negra
• sal
• queso parmesano (para decorar)
• cebollino fresco picado (para decorar)
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#vozgeneradaporia #rissotodeceps
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#solomillo #recetas #arguiñano
#publi🥘 Joseba Arguiñano prepara unas albóndigas suecas ricas y fáciles de hacer.
📝 Ingredientes:
• 750 gramos de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
• 1/2 cebolla
• 120 gramos de mantequilla
• 80 mililitros de leche
• 25 gramos de miga de pan
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de cardamomo
• 2 pastillas de Avecrem Pollo Gallina Blanca
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• aceite de oliva
• 40 gramos de harina de trigo
• 500 mililitros de agua
El secreto está en dejar reposar la mezcla de carne con las especias, formar las albóndigas y dorarlas bien antes de preparar la salsa. Y para darle todo el sabor, añadimos Avecrem Pollo Gallina Blanca que nos ayuda a conseguir una salsa cremosa y llena de sabor.
👉 Guarda esta receta, ponte manos a la obra y disfruta de unas albóndigas diferentes en casa.
https://www.hogarmania.com/coc....ina/recetas/albondig
#publi #gallinablanca #albondigassuecas
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¿Quieres recuperar el sabor de los arroces de toda la vida?
Joseba Arguiñano cocina junto a Leonor Lavado un arroz con carne de conejo y alioli, una receta tradicional llena de sabor.
El secreto está en un majado con hígado, riñones, almendras y pan que aporta una profundidad increíble al caldo. ¡Y acompañado de un alioli suave y cremoso! Perfecto para compartir en familia.
🍚 INGREDIENTES (para 2 personas):
200g de arroz bomba
1/2 conejo troceado
4 chalotas, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1 tomate, 2 dientes de ajo
50ml de vino blanco
1/2 litro de caldo de carne
Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil
Para el majado:
1 diente de ajo, 1 rebanada de pan, 6-8 almendras crudas, riñones e hígado de conejo
Para el alioli:
8 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra y sal
👨🍳 PASO A PASO (trucos en el vídeo):
1. Alioli suave: Hierve los ajos pelados durante 5 minutos, escúrrelos y machácalos en el mortero con sal. Añade aceite poco a poco hasta obtener una pasta cremosa. Reserva.
2. Majado de sabor: En una tartera con aceite, fríe el hígado y los riñones troceados junto con las almendras, el ajo y el pan. Cuando estén dorados, machácalo todo en el mortero hasta obtener una pasta espesa. Reserva.
3. Sofrito: Salpimienta el conejo y dóralo en la misma tartera. Añade las chalotas, los pimientos y los ajos picados. Sofríe 8-10 minutos. Incorpora el tomate rallado y cocina 2-3 minutos. Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol.
4. Arroz: Añade el arroz y rehógalo un poco. Incorpora el majado, mezcla bien y vierte el caldo.
5. Cocción 5-5-5-5: Cocina 5 minutos a fuego fuerte, 5 a fuego suave y 5 a fuego fuerte. Retira, tapa con un paño y deja reposar 5 minutos más.
6. Servir: Sirve el arroz con el conejo y acompaña con el alioli. Decora con perejil..
#ArrozConConejo #ArrozConAlioli #JosebaArguiñano
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